Matingredienser i dryckesberedningen - HSF Biotech erbjuder den bästa lösningen

Angåendematingredienseri dryckesformuleringen, förutom livsmedelstillsatser, är huvudkomponenterna vatten, raffinerat socker, fruktjuice och andra råvaror. Dessa ingredienser klassificeras också som livsmedel själva. Eftersom de är klassificerade som livsmedel finns det inga strikta regler för deras intagsmängder. Med den medicinska vetenskapens framsteg har människor gradvis kommit att förstå att oregelbundna och obalanserade dieter ofta fungerar som triggers för vissa sjukdomar, såsom fetma, högt blodtryck, hjärt-kärlsjukdomar med mera. Drycker är livsmedel som inte har några specifika intagsgränser, men dryckernas näringssammansättning är relativt enkel och kan inte uppfylla kroppens krav på balanserad näring. Obegränsad konsumtion av vissa drycker utan måttlighet leder ofta till näringsmässiga obalanser. Dessutom har studier visat att vissa livsmedel utanför ett visst intervall till och med kan skada kroppen. Dessa är viktiga överväganden vid val av ingredienser för dryckesformulering.

Socker

Socker är den primära ingrediensen i de flesta drycker, vilket ger en behaglig söt smak. Den bidrar dock också med ett högt kaloriinnehåll, motsvarande 4,1 kalorier per gram. Den måttliga sockerhalten för fullsockerdrycker är cirka 10 procent. Om en konsument konsumerar 1000 ml full-sockerdryck dagligen, skulle de konsumera ytterligare 410 kalorier per dag. Med tiden kan ackumuleringen av dessa kalorier i kroppen ha betydande biverkningar.

Salt

Salt är en grundläggande ingrediens i sportdrycker och saltad läsk, och det är också viktigt för att bibehålla normala kroppsfunktioner. Däremot kan överdrivet saltintag leda till högt blodtryck och överdriven vattenretention i kroppen, vilket ökar belastningen på urinvägarna. Därför rekommenderar Världshälsoorganisationen att det dagliga saltintaget inte bör överstiga 5 gram per person. Statistik visar dock att den genomsnittliga saltkonsumtionen i vårt land är 12 gram per person, vilket vida överstiger Världshälsoorganisationens rekommendationer.

Å andra sidan, under varma sommardagar och intensiv fysisk aktivitet eller arbete kan kroppen förlora vatten genom en svetthastighet på -2 liter per timme. Svett innehåller inte bara vatten utan också en betydande mängd elektrolyter, främst natriumklorid. Att bara fylla på vatten kan inte tillgodose kroppens fysiologiska behov och kan till och med leda till hyponatremi, vilket orsakar ytterligare vattenförlust. Därför, för konsumenter som ägnar sig åt intensiv träning eller svettas mycket, måste sportdrycker och saltad läsk innehålla en viss mängd salt för att fylla på elektrolyter, samt en viss mängd socker för energi. Salthalten i sportdrycker och saltad läsk bör helst matcha salthalten i svett. För hög salthalt är onödig, medan otillräcklig salthalt har begränsade effekter. I allmänhet varierar salthalten i sportdrycker och saltad soda från 20 till 80 mmol/L, och sockerhalten är mellan 5 procent och 6 procent.

I situationer där det inte finns någon betydande svettning är salthalten i vår vanliga kost tillräcklig för att upprätthålla normala fysiologiska aktiviteter, och det finns inget behov av att konsumera stora mängder sportdrycker eller saltad läsk.

Hydrerad vegetabilisk olja

Hydrerad vegetabilisk olja, även känd som vegetabiliskt matfett eller artificiellt smör, är en uppfinning från livsmedelsindustrin som först skapades av den tyske vetenskapsmannen Wilhelm Normann i början av 1900-talet. Det är ett alternativ till animaliskt fett, tillverkat av vegetabiliska oljor som är benägna att oxidera och har instabila egenskaper. Genom hydreringsprocessen omvandlas dessa oljor till en stabil form som liknar animaliska fetter, eller ännu bättre, till en lägre kostnad. Under hydreringen är några av dubbelbindningarna i växtoljan mättade, och kolatomstrukturen i ändarna av de återstående dubbelbindningarna genomgår en förändring. Arrangemanget av väteatomer ändras från cis till trans, vilket är anledningen till att hydrerad vegetabilisk olja också är känd som ett transfett.

Hydrogenerad vegetabilisk olja har en hög smältpunkt, bra oxidativ stabilitet, lång hållbarhet, unik smak och bra konsistens. Sedan det skapades har det använts i stor utsträckning inom dryckes- och bakverksindustrin i produkter som kaffegräddare, mjölkteer, kaffedrycker, smörkakor och smörgåskakor. Men sedan slutet av 1980-talet har människor gradvis insett skadorna av transfettsyror, som kan vara ännu mer skadliga än animaliska fetter. Medan animaliska fetter bara ökar lågdensitetslipoproteinkolesterol (LDL-kolesterol eller "dåligt" kolesterol), ökar transfettsyror inte bara LDL-kolesterol utan också minskar högdensitetslipoproteinkolesterol (HDL-kolesterol eller "bra" kolesterol). Långvarig och överdriven konsumtion av hydrerad vegetabilisk olja kan kraftigt öka risken för hjärt-kärlsjukdomar och kan även leda till fetma och ökad risk för diabetes.

Därför rekommenderar Världshälsoorganisationen att intaget av transfettsyror inte ska överstiga 1 procent av det totala energiintaget, vilket motsvarar ett maximalt dagligt intag på 2,2 gram för vuxna. I Kina förbjöd hälsoministeriet användningen av hydrerade fetter i modersmjölksersättning och kosttillskott i april 2010. I USA och Kanada finns det obligatorisk märkning av transfetter i bearbetade livsmedel. Mot bakgrund av detta, när man väljer ingredienser för drycker, bör de negativa effekterna av hydrerade oljor beaktas fullt ut och deras användning bör minimeras eller undvikas när så är möjligt.

HSF Biotech Company svarar aktivt på marknadsutvecklingen genom att aktivt utveckla MCT Oil/Powder (mellankedjiga triglycerider) från kokosnötkällor, CLA Oil/Powder (konjugerade linolsyratriglycerider) från safflorfrön och en serie fermenterade pigment som beta- karoten och lykopen, astaxantin och curcumin. Vi tror att HSF Biotech i framtiden kommer att hjälpa fler företag att skapa utmärkta produkter och bli en storbutik för naturliga mat- och dryckesingredienser över hela världen.