Alla är uppbyggda av celler. Det finns 40 biljoner till 60 biljoner celler i människokroppen. Lecitin är en viktig komponent i cellmembranet i så många celler. Hälsan hos varje cell är oskiljaktig från integriteten och fastheten hos cellmembranet. Lecitin är den fosfolipid med det högsta innehållet i människokroppen. Det är också en viktig komponent i nervvävnad. Det är ett makronäringsämne på hög nivå, mestadels koncentrerat i den mänskliga hjärnan och nervsystemet, blodcirkulationssystemet, immunsystemet, hjärtat, levern, lungorna, njurarna och andra viktiga organ. Det är också listat tillsammans med proteiner och vitaminer och är känt som det "tredje näringsämnet".
 |
 |
Solros lecitin vätskakommer huvudsakligen från solrosfrön. Det uppträder vanligtvis som en trögflytande vätska. Det är en kombination av fosfolipider som extraherats från solrosfrön genom en mekanisk och kemikaliefri process, så den är väldigt ren. Denna extraktionsmetod säkerställer solroslecitinets naturlighet utan att tillsätta några kemikalier.
Solroslecitinvätska, även känd som solrosfrölecitin eller solroslecitin, erhålls från kallpressad solrosolja genom avancerad fysisk extraktion, raffinering och reningsprocesser. Denna vätska är rik på lecitin (PC), myofosfolipider (PI), cefalin (PE) fosfatidinsyra (PA) och andra aktiva ingredienser, och har de dubbla funktionerna av livsmedelstillsatser och näringsfunktionella ingredienser.
Tillämpningar av solroslecitin
Inom vattenbruk:Det hjälper till att sänka kolesterolet i räkor och förbättra larvernas överlevnadsgrad och omvandlingshastighet. Det kan förbättra spridningen av fett i matsmältningskanalen hos djur för att främja användningsvärdet av lipidfoder och samtidigt gynna kvaliteten på djurpäls. Vid behov kan den användas som mjölkersättning för cowboys och smågrisar.
Vid foderbearbetning:Sprayning på fodrets yta kan avsevärt minska damm, och kan också hjälpa till vid granulering och extrudering av fodret.
Emulgering:Lecitin används i olika former i livsmedelsemulsioner. Det kombineras vanligtvis med andra emulgeringsmedel och stabilisatorer för att uppnå emulgering. Den kan användas i margarin, godis, choklad, djupfrysta livsmedel och bakverk som bröd.
Antioxidanter:lecitin kan avsevärt förbättra antioxidantegenskaperna hos rapsolja, solrosolja och sojaolja. Lecitin har en hög antioxidanteffekt i närvaro av Cu, Fe, Mn och andra joner.
 |
 |
Skummedel:I friterade produkter är det bästa emulgermedlet lecitin. Dess fördel är att den kan bibehålla den erforderliga skumningsförmågan under lång tid samtidigt som den förhindrar att maten fastnar och kokar, och den gör bara fett. Mediet skummar utan märkbart stänk. Samtidigt, på grund av den skummande effekten, ökas volymen av värmeöverföringsmediet på konstgjord väg, vilket avsevärt minskar mängden fett som används för matlagning och stekning av mat.
Tillväxtfrämjare:Användning av avoljat lecitin kan öka jäsningshastigheten för fermenterade produkter och kan användas vid produktion av fermenterade livsmedel. Såsom bröd- och tårtbakning. Tillsats av lecitin kan avsevärt öka aktiviteten hos jäst och laktokocker.
Iförbättra omedelbar löslighet:Genom att tillsätta lecitin och använda lecitin med hög polaritet, stort HLB-värde och god hydrofilicitet kan den ömsesidiga avstötningen mellan fett och vatten elimineras. Det kan hjälpa till att minska hydratiseringen av pulver med för snabb vätning och dispergering i vätskor, vilket avsevärt kan förbättra den omedelbara lösligheten av pulverformiga produkter, vilket gör att de kan uppnå snabb återupplösning och redispersion. Samtidigt kan det också minska risken för omedelbar upplösning. Effekten av dåliga egenskaper på smak och arom av slutprodukten. Dessutom, eftersom solroslecitin har utmärkta fuktgivande egenskaper, kan det bibehålla den idealiska fuktgivande effekten under lång tid och även hjälpa till att förlänga produktens hållbarhet.
I bakverk:Lecitin kan också användas i stor utsträckning i bakverk som innehåller kemiska jäsmedel, såsom kakor och kex. Det hjälper en balanserad spridning av fett, minskar förlängningen av protein och förhindrar bildning av gluten för att få en krispig, mjuk och uppfriskande smak; samtidigt kan det främja blandning och blandning av råvaror. Det kan avsevärt minska tiden för blandning av råvaror. Den har också funktionen att släppa mögel. Lecitin kan stärka interaktionen mellan lipider och proteiner i mjöl, delvis emulgera oljan, och den emulgerade oljan kan absorberas av gluten, vilket gör glutennätverket mer känsligt och elastiskt, och förbättrar degens lufthållande egenskaper. Det kan expandera på grund av värme under gräddningen och gradvis fixeras allteftersom bakningen fortskrider, vilket gör att brödets centrala lagerstruktur bildar en porös svampliknande lös kropp, vilket ökar brödets volym. Dessutom kombineras lecitin och fett för att bilda en emulsion, som bibehåller fukten i brödet, gör brödet mjukt och löst, och spelar en roll för att bevara fräschören; efter tillsats av lecitin kan kombinationen av fett och stärkelse fördröja retrograderingen av stärkelse och spelar en roll för att bevara brödets färskhet. Anti-aging effekt.
 |
 |
I nudelprodukter:Eftersom lecitin är ett ämne som kan förbättra affiniteten mellan vatten och olja, är det mycket användbart i livsmedel som bearbetas med olja. När det gäller nudlar är den representativa nudelprodukten som använder olja snabbnudlar. Vid bearbetning av snabbnudlar kan lecitin användas för att förbättra råvarornas affinitet för olja. Men efter att ha tillsatt lecitin till skurna nudlar och kokta nudlar som inte kräver användning av olja, upptäcktes det oväntat att det kan förändra nudlarnas konsistens. Specifikt gör det nudlarna smidiga, mjuka och elastiska och har en bra effekt på "bearbetbarheten" under nudelbearbetning. Dessutom kan tillsats av lecitin till stekta nudlar och kinesiska soppnudlar göra att nudlarna smakar mer utsökt.
I glass och relaterade produkter:Lecitin används i allmänhet i glassblandningar för att förbättra och öka skumningsegenskaperna, bilda fina och stabila bubblor och öka glassens expansionshastighet. Den kan kontrollera tillväxten av iskristaller, göra glass liten vid frysning, ge glass en delikat konsistens och god torrhet. Det kan också förhindra att laktos återkristalliserar under glassförvaring och orsakar slipning. Dessutom har lecitin en synergistisk effekt med kasein och andra stabilisatorer, vilket ökar bindningen av fritt vatten och förbättrar produktens mjukhet.
I ost:spraya lågviskös lecitin på ytan av ost. På grund av dess ytaktivitet fungerar den som en barriär mellan ostskivornas gränssnitt, förhindrar vidhäftningen mellan ostskivorna, gör ovanstående bearbetning lättare och hjälper ostskivorna att behålla sin integritet.
I mjölkdrycker:det kan spela en emulgerande, förtjockande och stabiliserande roll och förhindra stratifiering.
I skummande kräm:tillsats av lecitin ökar avsevärt vispningsexpansionshastigheten och stabiliteten hos grädde.
I kaffeblekningsmedel:flytande kaffeblekningsmedel bör bibehålla ett enhetligt fysiskt tillstånd under transport och lagring, utan fettseparering; ingen fjäderliknande koagulering bör produceras vid tillsats av varmt kaffe; och ingen fettseparering bör ske under upprepad smältning och frysning. Den ska ha en viskositet som liknar den för naturliga mejeriprodukter. Om viskositeten är för hög är den inte lätt att sprida i kaffet. Kaffe måste blekas jämnt. Den har en uppfriskande och mild smak, som är acceptabel för de flesta.
I margarin:Användningen av lecitin gör emulgering lättare och hjälper till att bilda en emulsion av W/O-typ. Dessutom, på grund av det plötsliga superkylningsfenomenet, kommer lecitin att fördröja kristalliseringsprocessen av fett under tillverkningen av margarin. Lecitin kan spela en antioxidantroll vid lagring av margarin och är också ett antistänkmedel för margarin. Vid tillverkning av margarin spelar lecitin inte bara en emulgerande och stabiliserande roll utan förbättrar även bredbarheten hos hushållsmargarin.
 |
 |
HSF Biotechs solroslecitin
Premium ingredienser: Vårt lecitin är tillverkat av förstklassiga solrosfrön, som är naturligt rika på omättade fettsyror och lecitin, vilket garanterar både näringsvärde och produktrenhet.
Naturligt & Säkert: Solrosfrön, som är en naturlig källa, erbjuder högre biokompatibilitet och säkerhet jämfört med andra källor.
Hälsofördelar finns i överflöd: Lecitin är viktigt för att bibehålla cellstrukturen, främja hjärnans tillväxt, förbättra minnet och främja kardiovaskulär hälsa. Vårt flytande solroslecitin absorberas lätt, vilket säkerställer snabb leverans av dessa fördelar till kroppen.
Avancerad tillverkning: Vi använder banbrytande extraktions- och reningsmetoder för att bevara lecitinets optimala aktivitet.
Rigorös kvalitetssäkring: Stränga produktionsprocedurer och kvalitetskontrollmekanismer garanterar konsistensen och säkerheten hos våra produkter.
Mångsidig och bekväm: Det flytande formatet av vårt lecitin gör det enkelt att blanda med mat eller dryck, vilket erbjuder konsumenterna en sömlös daglig integration.
Anpassningsbara alternativ: Vi erbjuder en rad specifikationer för att tillgodose våra kunders olika behov.
För mer information, vänligen kontakta oss:
E-post:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900