Medelkedjiga triglycerideroch energiomsättning. Fettsyror klassificeras baserat på längden på deras kolkedjestruktur: kortkedjiga fettsyror (mindre än eller lika med 5 kol), medelkedjiga fettsyror (6-12 kol) och långkedjiga fettsyror ( Större än eller lika med 14 kol). De kan också kategoriseras som mättade fettsyror, enkelomättade fettsyror och fleromättade fettsyror beroende på närvaron och antalet omättade bindningar i deras kolkedjestruktur.
Långkedjiga fettsyror med kolatomer större än 12 är den huvudsakliga källan till fettintag i kosten, medan medelkedjiga fettsyror med kolatomer mellan 6 och 12 konsumeras i små mängder. Medelkedjiga fettsyror skiljer sig markant från långkedjiga fettsyror när det gäller fysiska egenskaper, matsmältning och absorption samt metabolism i kroppen.
Medelkedjiga fettsyror (MCFA) är fettsyror som består av 6-12 kolatomer som är relativt knappa i naturen. De härrör huvudsakligen från källor som palmolja, kokosolja, mejeriprodukter och deras derivat, främst bestående av oktansyra (C8H6O2) och dekansyra (C0H20O2). MCFA finns i form av triglycerider, kända som MCT, i livsmedel. Till exempel innehåller kokosolja cirka 14% och palmolja innehåller cirka7 % MCT, medan komjölk och bröstmjölk innehåller 1 %-3 %.
Fysiska egenskaper hos MCT
MCT består endast av mättade fettsyror, har låg smältpunkt, god stabilitet och är inte lätt att oxidera. MCT är en färglös, luktfri transparent vätska och är kompatibel med olika lösningsmedel, oljor, antioxidanter som butylerad hydroxitoluen och fettlösliga vitaminer. Den har en viskositet som är hälften så stor som vanliga vegetabiliska oljor, vilket gör den mer bredbar och smörjande.
På grund av sin låga rökpunkt och benägenhet att skumma är MCT inte lämplig som matolja. Genom enzymatisk förestringsteknik kan medellånga fettsyror (MCFA) och långkedjiga fettsyror (LCFA) kombineras för att bilda medellånga triglycerider (MLCT), som är en ny typ av hälsosam matolja.
Metaboliska egenskaper hos MCT
Jämfört med långkedjiga triglycerider är MCT lättare att smälta och absorberas. MCT är mindre beroende av gallsalter och pankreasenzymer och hydrolyseras lätt i tarminnehållet. Dess hydrolysprodukter, MCFA, har kortare kolkedjor och absorberas lätt. Efter absorption binder MCFA med albumin och transporteras direkt till levern genom portvenen utan att bilda chylomikroner. MCFA deltar i den perifera cirkulationen. Dessutom kan MCFA komma in i hepatocyternas mitokondrier för -oxidation utan att förlita sig på karnitin, vilket resulterar i snabb och fullständig oxidation utan betydande ackumulering i fett- och levervävnader. MCFA kan stimulera utsöndringen av kolecystokinin, medan utsöndringen av gallfosfolipider och kolesterol är lägre jämfört med långkedjiga fettsyror. Vid brist på bukspottkörtellipas eller gallsalt kan MCFA fortfarande absorberas, medan långkedjiga fettsyror inte kan absorberas.
Effekter av MCT på proteinmetabolism
Experiments have shown that enteral nutrition formulations containing MCT/LCT can effectively reduce protein breakdown in patients with cerebral vascular accidents who cannot eat due to consciousness disorders, improve serum protein levels, and thus improve their nutritional status. In burn patients with a total burn area >30 %, enterala näringsformuleringar som innehåller MCT/LCT kan effektivt minska proteinnedbrytningen efter brännskada, öka serumproteinnivåerna och förbättra näringstillståndet hos brännskadapatienter.
Effekter av MCT på kolhydratmetabolism
Vissa studier tyder på att MCT har antidiabetiska effekter.MCT (MCT)kan minska ansamlingen av kroppsfett och förbättra insulinresistensen i vävnader och organ. Djurstudier har visat att förbättringen av glukosmetabolismen genom MCT är relaterad till ökningen av adiponektinnivåer. Ökat adiponektin kan förbättra insulinkänsligheten genom aktivering av insulinreceptorsubstrat (IRS-1) relaterade fosfatidylinositol-3-kinas, AMP-aktiverat proteinkinas och peroxisomproliferatoraktiverad receptor alfa (PPAR-), bland annat . Därför tror vissa människor att MCT fungerar som en inducerare av adiponektin. Forskning har visat att långvarig konsumtion av MCT (18g per dag i 90 dagar) av patienter med måttligt överviktiga typ 2-diabetes kan minska kroppsvikten, midjemåttet och förbättra insulinkänsligheten. Vidare har studier funnit att MCT kan förbättra kognitiv funktion hos patienter med akut hypoglykemi vid typ 1-diabetes.
Effekter av MCT på lipidmetabolism
Det har studier visatMCT (MCT)kan påskynda fettoxidationen, avsevärt minska kroppsfettansamlingen och sänka blodfettnivåerna. I en studie som involverade 23 överviktiga män, tilldelades de slumpmässigt en diet med hög fetthalt innehållande strukturerade triglycerider med medelkedjiga kedja (MLCT) eller olivolja. Energiförbrukning och kroppssammansättning mättes med indirekt kalorimetri och magnetisk resonanstomografi. Studien fann att MLCT kan öka kortsiktig fettoxidation, men det kan inte reglera kroppsvikt eller fetma genom energiförbrukning. I en annan studie konsumerade åtta friska premenopausala kvinnor en diet med hög fetthalt innehållande hög MCT under en vecka, följt av ytterligare en vecka med en diet med hög fetthalt som endast innehöll långkedjiga triglycerider (LCT) som en självkontroll. Vilometabolisk hastighet och postprandial energiförbrukning mättes på dag 1 och dag 7 av varje dietexperiment. Det visade sig att fettoxidationen ökade signifikant i MCT-gruppen 5,5 timmar efter en måltid på dag 1 och dag 7. Experimentet visade att konsumtion av MCT signifikant ökar postprandial fettmetabolism hos friska kvinnor, men vilande metabolisk hastighet och genomsnittlig postprandial energi utgifterna förändrades inte.
Strukturerade triglycerider som innehåller medelkedjiga fettsyror och linolsyra kan förändra clearancehastigheten av serumlipider hos råttor. Konsumtion av MCT kan minska kroppsvikt, kroppsfettmassa, levervikt, vita adipocytvolymer och serumtriglyceridnivåer hos C57BL/6J-möss som matas med en långvarig diet med hög fetthalt. På både lång och kort sikt kan MCT förbättra serum- och leverlipidproteinnivåer hos möss.
HSF Biotech MCT olja/pulver
HSF är en ledande leverantör av MCT-olja och har specialiserat sig på att bearbeta den till MCT-pulver. Detta MCT-pulver har vunnit popularitet och används i stor utsträckning av olika märkestillverkare, såväl som i specialiserade medicinska livsmedel.
MCT-pulvret som produceras av HSF finns tillgängligt i olika formuleringar för att passa olika kostbehov. En formulering är det vegetariska alternativet, som använder växtbaserade ingredienser som Arabica-gummi som bärare. Denna formulering säkerställer att de som följer en vegetarisk eller vegansk livsstil också kan njuta av fördelarna med MCT-olja.
En annan formulering innehåller stärkelse som en bärare för MCT-pulvret. Stärkelse är en vanligt förekommande ingrediens som möjliggör enkel upplösning och förbättrar konsistensen av slutprodukten. Denna formulering är lämplig för ett bredare spektrum av tillämpningar och ger ett mångsidigt alternativ för tillverkare.
Dessutom erbjuder HSF en tredje formulering som innehåller kaseinprotein som bärare för MCT-pulvret. Detta alternativ är särskilt användbart för specialiserade medicinska livsmedel som kräver fördelarna med MCT-olja tillsammans med de näringsmässiga egenskaperna hos kaseinprotein.
HSFBiotechlevererar MCT-olja och erbjuder olika formuleringar av MCT-pulverför att tillgodose olika kostpreferenser och tillämpningar. Detta MCT-pulver har fått stor användning bland varumärkestillverkare och i specialiserade medicinska livsmedel på grund av dess hälsofördelar och mångsidighet.
Vill du få GRATIS PROVER, vänligen kontakta våra specialister påsales@healthfulbio.com.