1. Olika strukturer och liknande funktioner
Lutein, även kallat fytolutein, är en antioxidant av hög kvalitet. Det finns allmänt i klorofyllgrönsaker, frukt, blommor och andra växter i form av estrar. Det kan bilda näthinnans makulära pigment, filtrera blått ljus och annat ljus och hjälpa till att skydda ögonen från oxidation och högenergisk ljusskada. Du måste veta att näthinnans makula är ansvarig för den centrala visionen, men människokroppen kan inte syntetisera lutein i sig, så oavsett om det är ett barn eller en vuxen är intaget av lutein mycket nödvändigt.
Huvudkomponenten i luteinestrar är luteindipalmitat, som finns i all-trans-molekylär konfiguration. Efter att ha kommit in i människokroppen hydrolyseras den till lutein, som har samma ögonskyddsfunktion som lutein.
2. Olika biotillgänglighet
Även om både lutein och luteinester har funktionen att skydda ögonen, har forskare fördjupat forskningen att luteinester som extraherats från ringblomma är dussintals gånger mer kraftfull än lutein. Lutein kommer att kraftigt minska användningshastigheten på grund av ljus, värme, pH-förändring och andra orsaker under lagring och konsumtion, vilket är mycket begränsat. På grund av sin molekylära konfiguration är emellertid luteinestrar mer stabila när det gäller lagring och konsumtion. , Biotillgängligheten är 61,6% högre än monomeren lutein. Därför godkände hälsovårdsministeriet 2008 luteinester som ett nytt resursmatmaterial och användes med druvkärnextrakt för att få en bättre skyddande effekt på ögon och fundus.
Tre, olika syrabeständighet
Lutein har dålig syrabeständighet, och det är lättare att upplösas av magsyra efter direkt konsumtion och påverka människans absorption. luteinestrar konsumeras och förloras mycket lågt när de passerar genom magen efter att ha ätit och påverkar inte människans absorption. För att uttrycka det helt klart, om du inte studerar effekterna av lutein på dina ögon i laboratoriet, bör du ta luteinestrar. När allt kommer omkring är det bara effektiv absorption som effektivt kan skydda dina ögon.