Källor av fytosteroler
Översikt
Fytosteroler är föreningar som finns naturligt i växter som minskar mängden kolesterol som din kropp absorberar, enligt Oregon State University's Linus Pauling Institute. Detta kan minska kolesterolhalten i blodet, vilket kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdom. Traditionella Dieter, före tillkomsten av bearbetade livsmedel, som så mycket som 1000 milligram av physterols per dag. Idag, förbrukar någon äta en typisk västerländsk kost mindre än hälften av detta belopp. Alla vegetabilier innehåller vissa fytosteroler.
Oljor
Vegetabiliska oljor är mest koncentrerad källa av fytosteroler men de bör oraffinerat för att bevara dessa hjärtvänlig föreningar, enligt Linus Pauling Institute. En msk sesamolja ger 118 milligram av fytosteroler medan samma mängd majsolja ger 102 milligram. Andra bra alternativ inkluderar raps och olivolja. En studie från 2002 i "American Journal of Clinical Nutrition" fann att när fytosteroler togs bort från kommersiella majsolja, kolesterol absorption ökade 38 procent. Studien fann också att fytosterol innehållet av raffinerade oljor varierar kraftigt beroende på hur produkten är raffinerad.
Nötter och frön
Nötter och frön är också en utmärkt källa till phystosterols, enligt Linus Pauling Institute. Mellanmål på pistaschmandlar och solrosfrön, eftersom de innehåller den högsta mängden fytosteroler bland vanliga mellanmål livsmedel, enligt en studie som publicerades i "American Journal of jordbruks och Food Chemistry" 2005. Forskarna i studien tittade på 27 olika sorters nötter och frön. Sesamfrön och vetegroddar faktiskt tillhandahålls högre koncentrationer av fytosteroler men forskarna ansåg att de flesta människor inte äter dessa livsmedel i mängder som är tillräckligt stor för att göra en verklig skillnad. En ½ kopp vetegroddar ger 197 milligram av fytosteroler. Andra bra alternativ innehåller jordnötter, mandel och macademia nötter.
Berikade livsmedel
Fytosteroler har lagts till ett antal livsmedel under de senaste åren och har visats i kliniska prövningar för att sänka kolesterolet, enligt Linus Pauling Institute. En msk av fytosterol-berikat margarin kan innehålla 850 till 1650 mg fytosteroler, beroende på märket. Andra fytosterol-berikade livsmedel innehålla majonnäs, yoghurt, mjölk, ost, choklad, apelsinjuice, vegetabiliska oljor, salladsdressingar, soymilk och snackbarer. Läs näring etiketten att ta reda på om och hur många fytosteroler en viss produkt innehåller.
Andra källor
Några korn innehåller betydande mängder av fytosteroler, enligt Linus Pauling Institute. En ½ dl vetekli innehåller 58 mg medan två skivor rågbröd ger 33 mg. brysselkål är också hög i fytosteroler, som tillhandahåller 34 mg i en ½ kopp servering. Det finns även kosttillskott i form av beta-sitosterol piller eller en mjuk tugga. Dessa tillskott bör tas med måltider som innehåller fett för att minska absorption av kolesterol, enligt Linus Pauling Institute.
En annan Version:
Naturliga källor av växtsteroler
Naturligt inkluderar förekommande kemikalier i växter, kallas fyto-kemikalier, flavonoider, steroler och stanoler. Harvard Health publikationer rapporterar att äta ungefär två gram växtsteroler dagligen kan sänka LDL-kolesterol med cirka 10 procent. Du kan köpa många livsmedel, till exempel margarin och apelsinjuice, som är berikade med växtsteroler och du kan också äta växter eller oljan härstammar från växter som innehåller växtsteroler.
Majsolja
Majsolja, används för stekning, innehåller matlagning, dressingar och sprider, cirka 968 mg växtsteroler per 100 gram av olja. Som sojaolja är den främsta växtsteroler i majsolja betasitosterol.
Sojaolja
Olja från sojabönor innehåller cirka 161 mg. av växtsteroler per 100 gram olja, enligt analys av United States Department of Agriculture. Sojaolja är en ingrediens i vissa salladsdressing, majonnäs och smör substitut sprider. Den primära växtsteroler i sojaolja är betasiytosterol, enligt Syed Mubbasher Sabir, Imran Hyat, et al. från Institutionen för biokemi vid University College of Agriculture i Rawalakot, Pakistan, som har studerat rollen av växtsteroler i kolesterolsänkande.
Senap
I analysen publiceras i "Pakistan Journal of Nutrition," 2003, innehöll senapsolja, från senap växter, den högsta koncentrationen av växtsteroler av de arter som testades, 6400 mgs. steroler per 100 gram senap olja. Äta senap greener är ett annat sätt att konsumera steroler, men i en mindre koncentrerad form än du skulle få från vegetabiliska oljor. Senap och andra medlemmar av familjen kål eller brassica, såsom grönkål, brocolli och kål innehåller brassicasterol.
Trädnötter
Nötter innehåller också växtsteroler. USDA analys bestäms att pekannötter innehåller 108 mg. av växtsteroler per 100 gram nötter, medan mandel innehåller 143 mg. och cashewnötter 158 mg. nötter också innehålla monosaturated fetter och fiber, som också kan vara till hjälp för att sänka kolesterol.
Bönor och jordnötter
Bönor och jordnötter är en annan bra källa till växtsteroler i kosten. USDA avgör jordnötter innehåller 220 mg. av växtsteroler per 100 gram nötter, medan kidneybönor och garbanzo bönor innehåller 127 mg. 35 mg. respektive.
Fördelarna med fytosteroler
Översikt
Fytosteroler är föreningar som finns i växter som liknar kolesterol. National Institutes of Health rapporterar att det finns över 200 olika fytosteroler, och de högsta koncentrationerna av fytosteroler finns naturligt i vegetabiliska oljor, bönor och nötter. Deras fördelar redovisas så att livsmedel är att berikade med fytosteroler. På stormarknaden, kan du se orange juice eller margarin reklam fytosterol innehållet. Efter att ha granskat hälsofördelarna, kanske du vill lägga till fytosterol-rika livsmedel i din kost.
Kolesterolsänkande fördelar
Mest välkända och vetenskapligt bevisade, fördelen med fytosteroler är deras förmåga att sänka kolesterolet. En fytosterol är en växt förening som liknar kolesterol. En studie i 2002 av "Årliga granskning av näring" förklarar att fytosteroler konkurrerar egentligen absorption med kolesterol i mag-tarmkanalen. Medan de hindra absorptionen av regelbundna kolesterol, de själva är inte absorberas lätt, vilket leder till en total lägre kolesterolnivå. Kolesterolsänkande förmånen slutar inte med en bra siffra på din blod Arbetsrapport. Att ha lägre kolesterol leder till andra fördelar, såsom en minskad risk för hjärtsjukdomar, attacker stroke och hjärta.
Förmåner cancer
Fytosteroler har också visat sig skydda mot cancerutveckling. I juli 2009 frågan om den "Europeiska Journal of Clinical Nutrition" erbjuder uppmuntrande nyheter i kampen mot cancer. Forskare vid University of Manitoba i Kanada rapport att det finns bevis som fytosteroler hjälpa förhindra äggstockscancer, bröst, mage och lungcancer. Fytosteroler gör detta genom att förhindra produktionen av cancerceller, stoppa tillväxten och spridningen av celler som redan finns och faktiskt uppmuntra död av cancerceller. Deras höga antioxidant nivåer tros vara ett sätt fytosteroler hjälp bekämpa cancer. En antioxidant är en förening som bekämpar fria radikaler, som är negativa effekter på kroppen produceras av celler som är ohälsosamma.
Huden skydd fördelar
En mindre känd förmån av fytosteroler innebär hudvård. En av de bidragande faktorerna i åldrandet av huden är nedbrytningen och förlust av kollagen--den viktigaste komponenten i bindväv hudvävnad-- och solen är en stor bidragsgivare till problemet. När kroppen åldras är det inte kunna producera kollagen som det en gång gjorde. Den tyska medicinska tidskriften "Der Hautarzt" rapporterar en studie där olika hudprodukter testades på huden i 10 dagar. Lokal behandling som visade anti-aging fördelar för huden var den som innehöll fytosteroler och andra naturliga fetter. Det rapporteras att fytosteroler inte bara stoppas nedgången i produktionen av kollagen som kan orsakas av solen, det faktiskt uppmuntrade nya kollagenproduktion.
Hjärtat skyddande fördelarna
Flera studier visar att växt steroler lägre LDL-kolesterol och totala kolesterolhalten genom att hämma tarmens absorption av kosten och levern-syntetiserade kolesterol. Eftersom beta-sitosterol är mycket liknande struktur som kolesterol, förflyttar det kolesterol i miceller i tunntarmen. Miceller finns små komplex av emulgerade fett som uppstår under matsmältningen. Varje micelle bär massor av gallsyror och fettsyror. Endast 50 procent av kolesterol jämställs. Absorberade kolesterolet tillbaka till levern eller flottade ut med gallsyror för utsöndring. I normala friska personer är mindre än fem procent av växtsteroler likställda, och mindre än 0,5 procent växt stanoler absorberas.