En ny studie som nyligen publicerades av St. Michael' s sjukhus i Toronto, Kanada i Journal of Nutrition visar attsojaprotein har effekten av att sänka kolesterolet. Forskare analyserade omfattande data från 46 relaterade metatest och fann att sojaprotein minskade vuxna lipoproteinkolesterol med låg densitet (GG quot; dåligt" kolesterol) med 3% till 4%. Även om detta värde är litet kan det spela en viktigare roll för att förebygga hjärt- och cerebrovaskulära sjukdomar. Studiens ledande författare, Dr David Jenkins, tror att trots den nya studiens begränsningar kan resultaten bevisa att sojaprotein är nära relaterat till hjärthälsan. Människor som är vana vid att äta mat med hög mättat fett eller kött, om de kan äta mer sojaprodukter kommer deras kolesterolnivåer att minskas mer markant.
