Som ett av de tre viktigaste näringsämnena har fett alltid missförståtts. Det verkar som att när det kommer till fett så är det alltid förknippat med fetma, metabolt syndrom, kroniska sjukdomar och så vidare. Omfattande forskning har dock visat att ett rimligt intag av fettsyror är avgörande för hälsan, särskilt när det gäller immunhälsa. De stödjande effekterna av olika fettsyror varierar också, och här kommer vi att sammanfatta fettsyrornas viktiga roll för immunhälsan med olika typer av vegetabiliska oljor.
Kategorier av fettsyror
Fettsyror är en klass av föreningar som består av kol, väte och syre, och är huvudkomponenterna i neutrala fetter, fosfolipider och glykolipider. Fettsyror kan klassificeras efter längden på deras kolkedja: kortkedjiga fettsyror, med mindre än 6 kolatomer i kedjan, även kända som flyktiga fettsyror; medelkedjiga fettsyror, med kolatomer från 6 till 12 i sin kedja, och huvudkomponenterna är kaprylsyra (C8) och kaprinsyra (C10); långkedjiga fettsyror, med mer än 12 kolatomer i sin kedja. I allmänhet är fettsyrorna i livsmedel oftast långkedjiga fettsyror. Fettsyror kan också klassificeras i tre kategorier baserat på mättnaden av deras kol-väte-kedjor: mättade fettsyror, utan omättade bindningar i deras kol-väte-kedjor; enkelomättade fettsyror, med en omättad bindning i sina kol-väte-kedjor; och fleromättade fettsyror, med ytterligare två omättade bindningar i sina kol-väte-kedjor.
Direkt fördelaktigt för immunhälsan - Fleromättade fettsyror
Det finns två typer av fleromättade fettsyror: n-3 fleromättade fettsyror och n-6 fleromättade fettsyror. Den vanligaste n-3-fettsyran är alfa-linolensyra, medan den vanligaste n-6-fettsyran är linolsyra. Forskning har visat att n-3 och n-6 fleromättade fettsyror har en betydande inverkan på immunförsvaret, där alfa-linolensyra och linolsyra är de mest omfattande studerade. Alfa-linolensyra kan omvandlas till eikosapentaensyra (EPA) och dokosahexaensyra (DHA) i kroppen, medan linolsyra kan omvandlas till arakidonsyra (AA). Dessa fettsyror är prekursorer till klassen med tjugo kol och kan påverka immunceller och därigenom påverka människors hälsa. Fleromättade fettsyror stödjer också immunsystemet genom att reglera fagocytos, främja cytokinproduktion och underlätta leukocytmigrering och antikroppsuttryck i makrofager.
Omega-3 fleromättade fettsyror
Forskning visar att n-3 fleromättade fettsyror har antiinflammatoriska och immunsuppressiva effekter. De kan hämma cellmedierade immunsvar, undertrycka antikroppsuttryck i monocyter, minska lymfocytproliferation och minska produktionen av cytokiner, antikroppar och molekylära adhesionsmolekyler. Tillskott med omega-3 fleromättade fettsyror kan minska funktionen av neutrofiler, lymfocyter och monocyter, inklusive produktionen av inflammatoriska mediatorer.
Djurstudier har visat att matning av n-3 fleromättade fettsyror kan minska stressreaktioner orsakade av toxiner. N-3 fleromättade fettsyror kan också minska nedbrytningsmetabolismen, feberrespons och produktionen av klassen med tjugo kol. Tillskott med n-3 fleromättade fettsyror kan sänka förekomsten av inflammation och immunrelaterade sjukdomar eftersom de kan undertrycka vissa självreaktiva T-celler.
Omega-6 fleromättade fettsyror
N-6 fleromättade fettsyror kan öka utsöndringen av pro-inflammatoriska cytokiner och även hämma cellmedierade immunsvar. Att öka mängden n-6 fleromättade fettsyror i djurkost kan minska T-cellsdifferentiering, sänka CD4T-lymfocytnivåer i musmjälte och signifikant öka IgE-utsöndringen. Råttexperiment har visat att n-6 fleromättade fettsyror kan förändra sammansättningen av immuncellsfettsyror och ha immunmodulerande effekter.
Linsyra kan omvandlas till arakidonsyra i kroppen, som kan oxideras till en klass med tjugo kol - effektiva förmedlare av inflammation som spelar en viktig roll i inflammation och immunreglering, som att justera utsöndringen av immunreglerande cytokiner för att förbättra immunfunktionen . Valnötsolja är rik på både Omega-6 och Omega-3 fleromättade fettsyror, med en linolsyrahalt på över 50 procent.
Solrosolja är också en bra källa till fleromättade fettsyror.
Omega-9 fleromättade fettsyror
Olivolja, även känd som flytande guld, har ett genomsnittligt innehåll av enkelomättade fettsyror på upp till 78 procent. Kliniska prövningar har visat att intag av olivolja eller en kost rik på enkelomättade fettsyror kan förbättra nivåerna av biomarkörer för pro-inflammatoriska faktorer. En systematisk översikt utförd av Schwingshackl et al. (2015) visade att dagligt intag av olivolja (i vanliga mängder) avsevärt kan minska nivåerna av C-reaktivt protein och interleukin-6. Det finns dock heterogenitet mellan de experimentella designerna av olika studier, så ytterligare metaanalys behövs. En randomiserad kontrollerad studie genomfördes på 28 patienter med hypertriglyceridemi och 14 friska män som konsumerade en kost rik på antingen raffinerad olivolja (hög oljesyra) eller solrosfröolja med hög palmitinsyra. Resultaten visade att postprandiala lösliga adhesionsmolekyler (VCAM-1 och ICAM-1)-nivåer reducerades i högoljesyragruppen.
Mättade fettsyror stöder indirekt immunhälsa
Även om det inte finns några direkta bevis för att mättade fettsyror har en direkt stödjande effekt på immunhälsan, medelkedjiga triglycerider (MCT)och kokosnötolja, som innehåller "medelkedjiga fettsyror", har unika fysiologiska fördelar som indirekt stödjer immunhälsan.
Medelkedjiga triglycerider (MCT) är triglycerider som består av 6-12 kolfettsyror, vilket betyder att MCT avser triglycerider som huvudsakligen består av medelkedjiga fettsyror. Som vi vet är vanliga vegetabiliska oljor sammansatta av långkedjiga fettsyror, som hydrolyseras i tunntarmen, omförestras till triglycerider och kombineras med proteiner och fosfolipider för att bilda chylomikroner, som sedan absorberas genom tarmväggen och kommer in i tarmen. blodomloppet genom lymfsystemet, och sprids sedan till olika celler. Dessutom blir långkedjiga fettsyror så småningom fettvävnad i kroppen och lagras i kroppen.
MCT, å andra sidan, transporteras direkt till levern för effektiv nedbrytning och energiproduktion i kroppen. Deras matsmältnings- och absorptionshastighet är 4 gånger snabbare än för vanliga långkedjiga fettsyror, och deras ämnesomsättning är 10 gånger snabbare, vilket gör det svårt att bilda fett och inte orsaka fetma. Dessutom kan MCT förbättra absorptionen av kalcium och aminosyror. HSF MCT-produkter härrör från palm eller kokos, med en total halt av C8- och C10-fettsyror som överstiger 90 procent. De är färglösa, smaklösa och har god stabilitet.
På grund av fettsyraoljornas svårighet att lösas upp i vatten och deras korta hållbarhetstid är deras användningsområde begränsat. Därför har HSF Biotech framgångsrikt utvecklat en serie funktionella fettsyrapulverprodukter med hjälp av sin mikroinkapslingsteknik. Detta utökar användningen av olika fettsyraoljor. HSF Biotech som olivoljapulver, MCT-pulver, solrosfröoljepulver, linfröoljapulver och solrosoljapulver med hög oljesyra producerar ett komplett utbud av olje- och fettprodukter med stabila partier, som är populära med olika livsmedel, drycker och hälsa produktmärken.
Vill du få GRATIS PROVER, vänligen kontakta våra specialister påsales@healthfulbio.com.