1. Anti-cancer effekt
Djurförsök har funnit detsitosterolkan hämma kolorektal cancer inducerad av kemiska cancerframkallande ämnen, vilket kan vara relaterat till tillströmningen av gallsyror i tjocktarmen. Sitosterol hämmar gallsyror och kan minska spridningen av cancerceller. Det rapporteras också att ett 3-4 veckors högdosfytosterolester-ätbart experiment utfördes på frivilliga. Innehållet av cholsyra och sterol (inklusive kolesterol, fytosterolestrar och deras metaboliter) i avföringen testades och det visade sig att även om halten av sterol i avföringen ökade hade det potentiella teratogena effekter. Det bibehålls fortfarande inom den normala nivån, vilket bevisar att fytosteroler inte kommer att öka nivån av sterolmetabolism, utan faktiskt minska koncentrationen av gallsyrametaboliter och därigenom minska förekomsten av kolorektal cancer.
2. Fördröj åldrandet
Åldrande kommer oundvikligen att innebära förändringar i membranstrukturen. Membranlipider är de viktigaste ämnena i membranstrukturen. De inkluderar fosfolipider, glykolipider och steroler. Bland dem spelar steroler en roll som en byggnadsställning i membranstrukturen. Enligt Singer. Enligt analysen av Nicolsen flödemosaikteori, när membranet åldras eller är defekt, kommer den långa kedjan av dubbelskiktsmembranet i fettsyran
3. Främja djurtillväxt och förbättra hälsan
Fytosteroler har funktionen att främja animaliskt proteinsyntes och främja djurtillväxt och hälsa. Fytosteroler och växts tillväxthormoner kan kombineras med lipider som bildar molekylära membran i vatten för att bilda ett växthormon-fytosterol-ribonukleoproteinkomplex. Detta komplex har funktionen att främja syntesen av animaliska proteiner och ökar de ursprungliga växtsyrahormonerna. Det är en ny typ av djurtillväxthormon för stabiliteten i omgivningstemperatur, djurkroppstemperatur och kroppsnedbrytning. Djur av olika kön har emellertid olika nivåer av absorption och metabolism av växtsteroler, och denna aspekt måste studeras ytterligare.