Naturligt vitamin K finns i två huvudformer:vitaminK1och K2. Phylloquinone (K1) finns främst i gröna bladgrönsaker och spelar en roll i blodkoagulering. Och menakinon (K2), som främst produceras av tarmfloran, är avgörande för friska artärer och ben. Men detsamma är att de båda absorberas av tunntarmen.
Vitamin K1för blodkoagulering
I processen med blodkoagulering finns det ett viktigt protein som heter Prothrombin. Vitamin K1 är ansvarig för att aktivera protrobi för blodkoagulering. Phylloquinone är avgörande för cirkulationssystemet: utan det kan levern inte producera de molekyler som säkerställer blodkoagulering. Svår K1-brist kan leda till blödningsrisk. Däremot är vissa antikoagulantiabehandlingar vitamin K-antagonister - de fungerar genom att minska deras blodkoaguleringseffekter.
Vitamin K1 är i gröna grönsaker, såsom spenat, kål, sallad, broccoli och sojabönor och canolaoljor.
Vitamin K2 för ben- och hjärthälsa
Vitamin K2 aktiverar matrisen GLA-protein och osteocalcin, två proteiner som främjar kalciumbindning och benmetabolism, vilket hjälper till att bygga och upprätthålla normala ben. Människor som åt mer mat rik på vitamin K2 hade starkare ben och var mindre benägna att drabbas av höftfrakturer. Dessutom, vitamin K2 tillskott minskar också benförlust och minskar risken för frakturer, bromsa hastigheten på benmineraltätheten minskning hos postmenopausala kvinnor.
Högt intag av vitamin K2 kosttillskott kan minska risken för hjärtsjukdomar. Det är känt att en av riskfaktorerna för hjärtsjukdomar är vaskulär förkalkning. Vaskulär förkalkning minskar blodkärlens elasticitet. Vitamin K tros bidra till att förhindra utvecklingen av vaskulär förkalkning.