Zeaxanthinär en karotenoid med en hydroxylgrupp, som ofta samexisterar med lutein, -karoten, kryptoxantin etc. för att bilda en karotenoidblandning. Zeaxanthin är ett orangerött kristallint pulver med liten eller ingen lukt.
Vilken är den bästa källan till zeaxanthin?
Människokroppen kan inte syntetisera zeaxantin på egen hand och måste få det genom mat eller kosttillskott. Zeaxanthin, huvudpigmentet i gul majs, har fått sitt namn från sitt latinska vetenskapliga namn. Innehållet av zeaxantin i majskärnor är cirka 0.1-9mg/kg. I naturen är gröna bladgrönsaker den huvudsakliga kostkällan till lutein, men innehållet av zeaxantin är relativt litet.
Matkällor för zeaxantin inkluderar främst gul majs, apelsinpeppar, apelsinjuice, honungsmelon, mango, hallon, blåbär, persika, vargbär, äggula etc. Den kåta endospermen hos majs innehåller en stor mängd lutein, med ett totalt innehåll av cirka 11-30 mg/kg.
Zeaxanthin fördelar
1. Lutein och zeaxantin är de enda karotenoiderna som finns i ögat, i det makulära området av ögat som ansvarar för central syn. Om funktionen av makulärområdet inte är normal, kommer personens huvudsakliga visuella funktion gradvis att degenerera och till och med bli blind.
2. I den centrala punkten av makulaområdet är det infallande ljuset starkast och de reaktiva syreämnena produceras mest. Karotenoidernas förmåga att fånga upp reaktiva syreämnen beror huvudsakligen på antalet konjugerade dubbelbindningar de innehåller, medan zeaxantin innehåller 11 konjugerade dubbelbindningar, vilket är en bättre singletsyrerenare och har högre antioxidantkapacitet.
3. Ultraviolett ljus filtreras i allmänhet av hornhinnan och linsen, men blått ljus kan penetrera ögongloben till näthinnan och gula fläcken. Makulapigmenten lutein och zeaxanthin i linsen och makulaområdet kan filtrera bort blått ljus och förhindra att blått ljus skadar ögonen.
4. Ett stort antal epidemiologiska studier har också visat att zeaxantin har effekten att specifikt absorbera det mest destruktiva blåa ljuset till näthinnan och därigenom skydda koncellerna i näthinnans fovea. Det är ett mycket effektivt blåljusfilter, som effektivt kan minska oxidativ skada på näthinnan och skydda ögonen.