1. Produktintroduktion

Gurkmeja pulver 5%är den huvudsakliga curcuminoiden i den populära indiska kryddan gurkmeja, som är en medlem av ingefärafamiljen (Zingiberaceae).
De andra två curcuminoiderna är desmethoxycurcumin och bis-desmethoxycurcumin. Curcuminoiderna är naturliga fenoler och är ansvariga för den gula färgen på gurkmeja.
Curcumin kan finnas i minst två tautomera former, keto och enol. Enolformen är mer energimässigt stabil i fast fas och i lösning.
Curcumin kan användas för borkvantifiering i curcuminmetoden. Det reagerar med borsyra och bildar en rödfärgad förening, känd som rosocyanin.

Curcumin är ljust gulfärgad och kan användas som livsmedelsfärg. Som livsmedelstillsats är dess E-nummer E100.

Turmeric Powder 5%

2. Fördelar

100 % naturligt.
Matklassad.
Patenterad och självbekräftad GRAS (allmänt erkänd som säker) enligt USFDA.
Icke-GMO, Allergenfri, Kosher & Halal, ISO9001, ISO 22000.

3. Tillverkningsprocessen

DeGurkmeja pulver 5%Curcumin blandas med andra hjälpämnen i en högskjuvningsblandare och den våta massan matas in i en enkelskruv eller en dubbelskruvextruder, de våta extrudaten matas sedan i vått tillstånd in i en sfäronisator. Sphoniseringstiden varierar per produkt, men på cirka 5 minuter omvandlas extrudaten till sfäriska runda sfärer som sedan torkas ytterligare i en fluidiserad bäddtork och sedan beläggs ytterligare i en bottensprayfluidbäddsbeläggare vid behov. En vakuumbrickstork används också när produkten kräver känslig torkning.

4. Produktapplikationer

Som läkemedelsråvaror/ Tillsatser i hälsovårdsprodukter/ Som pigment, livsmedelstillsatser av kryddor.

Curcumin powder applications