Tillämpning av lykopen i livsmedelsindustrin

Lykopenär en karotenoid som främst finns i grönsaker och frukter som tomater och morötter. Den kan erhållas genom att extrahera från tomater eller jäsa med Blakeslea trispora. Människor eller djur kan inte syntetisera karotenoider på egen hand, så de behöver få i sig lykopen genom kosten.

Absorptionsprocessen av lykopen i människokroppen går huvudsakligen igenom tre stadier, inklusive frisättning från matrisen, upplösning i fettpartiklar och micellisering.

I det orala och gastriska matsmältningsstadiet främjas frisättningen av lykopen och fett huvudsakligen genom tuggning, enzymatisk nedbrytning av kolhydrater som stärkelse och en liten mängd fett (mindre än 10%). Det frigjorda lykopenet löses upp i fettpartiklar och bildar emulgerat fett genom magens peristaltik. Efter att ha kommit in i tolvfingertarmen, på grund av verkan av gallsalter, reduceras de emulgerade fettpartiklarna, fettet smälts av lipas och lykopen frisätts. Det frigjorda lykopenet, gallsalterna och kolesterolet som bildas vid matsmältningen kommer att bilda micellära partiklar.

Studier har visat att långkedjiga triglycerider mer effektivt kan främja bildningen av micellära partiklar än medelkedjiga och kortkedjiga triglycerider. Endast micellärt lykopen kan binda till transportproteinet SR-B1 och absorberas av tunntarmens epitelceller och därmed användas av människokroppen. Frisättningen av lykopen från kromoplaster, emulgeringen av lykopen beroende av fett och bildandet av micellär bildning är viktiga begränsande faktorer för lykopens biotillgänglighet.

Därför kan faktorer som kan förbättra effektiviteten av absorptionsstadiet av lykopen främja förbättringen av lykopens biotillgänglighet.

Lykopen är av stor betydelse för att förebygga hjärt-kärlsjukdomar, förbättra mänsklig immunitet och fördröja åldrande.

Sänka blodfetter och blodtryck

För att utforska lykopens effekter på blodfetter har forskare från hela världen genomfört flera djur- och människorförsök. Australiska forskare samlade in 12 internationella studier om effekterna av lykopen på blodfetter och blodtryck och fann att humant tillskott med lykopen kan hämma bildandet av lågdensitetslipoproteinkolesteroloxidationsprodukter, förhindra uppkomsten av kranskärlssjukdom och spela en positiv roll vid kontroll av blodfetter och blodtryck.

En studie från Cambridge University tillkännagav vid American Heart Associations årliga möte fann att det konstgjorda lykopenet Ateronon som nyligen utvecklats av forskare har unika effekter för att förbättra vaskulär elasticitet och minska vaskulär skleros.

Skyddar huden

Studier har funnit att lykopen kan fördröja åldrandet genom att avlägsna fria radikaler, förbättra aktiviteten av superoxiddismutas och glutationperoxidas och minska innehållet av malondialdehyd.

Lykopens antioxidanteffekt gör det möjligt för det att förebygga och fördröja hudens åldrande, minska rynkor och fräknar samt bleka huden.

Antiinflammatorisk effekt

Kliniska studier har funnit att lykopen har en betydande effekt för att hämma produktionen av pro-inflammatoriska cytokiner. Att tillsätta 7 mg/d lykopen under 30 dagar hos patienter med kranskärlssjukdom kan effektivt minska IgG-innehållet i kroppen.

Li fann att friska unga kvinnor som kompletterade tomatjuice innehållande 32,5 mg lykopen varje dag i 8 veckor hade anti-fetma, antioxidanter och antiinflammatoriska effekter.

Lykopen har erkänts som ett klass A-näringsämne av FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO), Joint Committee on Food Additives (JECFA) och Världshälsoorganisationen (WHO). Det används ofta i livsmedel som livsmedelstillsats i mer än 50 länder och regioner och har både näringsmässiga och färgande effekter.

Den globala databasen visar att lanseringen av nya produkter som innehåller lykopen i de globala livsmedels-, dryckes- och hälsovårdskategorierna från 2019 till 2023 är på en nedåtgående trend från 2019 till 2021, och trenden med nya produktlanseringar från 2021 till 2023 är snabbt stiger, vilket bevisar att lykopen har använts väl under de senaste tre åren och har en stor efterfrågan.

Eftersom tillämpningsskalan för lykopen i livsmedel gradvis expanderar, är tillämpningskategorierna inom livsmedelsområdet rikligare, och tillämpningskraven för lykopen och dess bearbetade livsmedel hemma och utomlands förtydligas gradvis, lykopen har goda utvecklingsmöjligheter.

NutraColour^®Lykopen erhålls från Blakeslea trispora genom jäsningsfasen med användning av de två sexuella parningstyperna av svampen i specifika proportioner, och extraktions- och återvinningsfasen med lösningsmedelsextraktion.

• Lycopene OS- Oljesuspensionerna av lykopen
• Lycopene CWS/CWD-Det spraytorkade vattendispergerbara pulvret

På HSF är vi stolta över vårt toppmoderna FoU-center och produktionsbas utrustad med banbrytande teknologi. Med flera patent och certifikat, inklusive certifieringar av kvalitetssystem, garanterar vi de högsta standarderna för kvalitet och säkerhet. Vårt engagemang för excellens sträcker sig till våra skräddarsydda produkter och integrerade servicelösningar, vilket säkerställer snabb leverans och tät förpackning. För frågor eller för att begära ett prov av vårt premiumlycopenpulver och lykopenolja, vänligen kontakta oss på:

E-post:sales@healthfulbio.com

Whatsapp: +86 18992720900