Konjugerad linolsyrahar använts i stor utsträckning i djurfoder på grund av dess många viktiga biologiska funktioner. Huvudsyftet med att lägga till fett till djurens kost är att komplettera energi och essentiella aminosyror, kontrollera damm och förbättra kostens smaklighet.
Konjugerad linolsyra kan betraktas som en allmän term för olika positionella och geometriska isomerer av oktadekensyra med konjugerade dubbelbindningar härledda från linolsyra. Den så-kallade "konjugationen" hänvisar till den strukturella formen i vilken två dubbelbindningar är separeras av en enkelbindning i kolkedjan av fettsyror. Bland dem är dubbelbindningen uppdelad i "cis" och "trans". "cis" betyder att de två väteatomerna på kolatomerna i båda ändarna av dubbelbindningen är på samma sida av dubbelbindningen, och "trans" betyder att de två väteatomerna på kolatomerna i båda ändarna av dubbelbindningen bindningar är belägna på båda sidor av dubbelbindningen. CLA är både en cis-fettsyra och en trans-fettsyra, cis-strukturen kan sänka fettets smältpunkt och fettsyran med en trans{{4} }}dubbelbindning är biologiskt aktiv.
Vilken är den biologiska rollen för CLA i djurfoder?
1. Hämmar fettavlagring
Studier har visat att tillsats av CLA till dieter som innehåller fett avsevärt minskar tjockleken på subkutant fett hos grisar.
2. Förbättra köttkvalitet och antioxidant
Det kan effektivt hämma oxidationen av kyckling under lagring och har liten effekt på köttets färgstabilitet. Tillsatsen av CLA till kosten kan effektivt hämma oxidationen av myosin under fryst lagring av fläsk.
CLA kan också effektivt förhindra att omättade fettsyror bildar peroxider och är en effektiv antioxidant.
3. Förhindra åderförkalkning och bekämpa cancer
Konjugerad linolsyrakan minska spridningshastigheten för tumörceller och förekomsten av tumörer och har anti-cancereffekter. CLA kan effektivt hämma råttbröstcancer, och även låga koncentrationer av CLA kan avsevärt minska förekomsten av tumörer.