DHA (Docosahexaenoic acid), som en essentiell omättad fettsyra i människokroppen, har i stor utsträckning visat sig spela viktiga roller i hjärnans utveckling, minnesförbättring och retinalbildning. Den härrör huvudsakligen från marina fiskar och alger. I vissa nordiska länder är det vanligt att man betraktar huvuden på djuphavsfisk som viktig mat för barn eftersom de tror att den innehåller en ingrediens – DHA – som kan göra barn smartare. Tillämpningen avDHAi mejeriprodukter är inte ovanligt, och dess utbredda användning i modersmjölksersättning är ett typiskt exempel.
Den nuvarande statusen för DHA-berikning inom mejeriförädling
DHA innebär tillsats av fiskolja eller algolja för att uppnå önskad effekt (enligt New Resource Food Announcement). Denna process kan dock resultera i olika grader av fisksmak i produkten, och det krävs speciell bearbetning för att säkerställa att smaken och konsistensen på produkten uppfyller kraven för konsumtion. Dessutom, för att säkerställa produktens hållbarhet, är emulgering och antioxidantskydd nödvändiga för fiskoljan och algoljan i produktsystemet, såsom homogenisering och användning av antioxidanter. Detta ökar utan tvekan komplexiteten i livsmedelstekniken.
Begreppet naturlig DHA
Naturlig DHA uppstår ur en teknisk synvinkel för att ta itu med de problem som uppstått i den tidigare nämnda processen att lägga till ingredienser till produkten. Det handlar om att berika fodret som ges till kor med DHA. Specifikt används mikroalgpulver som har genomgått inkapslingsbehandling som foder. Detta gör att DHA kan passera smidigt genom vommen utan att utnyttjas av de närvarande mikroorganismerna. Genom processen för fettsyrametabolism kommer DHA in i blodomloppet och mjölken hos kor, samtidigt som det inte påverkar den normala smaken och konsistensen av deras foder. HSF Biotech, som ett av företagen som är engagerat i odlingsforskningen av Schizochytrium sp., har framgångsrikt utvecklatsalgolja DHAoch dess pulverform för mänsklig näring. I den kommande produktionslinjen av HSF-foder kommer även avancerad teknik att användas för att produceraSchizochytrium sp. pulver (DHA-pulver av foderkvalitet)för djurfoder.
Bearbetningsprincip
Det inkapslade mikroalgpulvret blandas med en lämplig mängd antioxidantkomponenter som vitamin E och selenjäst. Denna blandning förblandas sedan med konventionellt koncentrerat foder för lakterande kor och kombineras vidare med den totala blandade ransonen (TMR) med hjälp av blandningsutrustning. Varje ko konsumerar cirka 200-300 mg ren DHA per dag, vilket resulterar iDHAnivåer i mjölken som är 5-10 gånger högre än vanlig obehandlad mjölk.
Samtidigt förblir DHA-halten i den producerade obehandlade mjölken stabil, och smaken och konsistensen på mjölken går inte att skilja från vanlig mjölk. Denna obehandlade mjölk kan användas för att bearbeta olika flytande mjölkprodukter utan att påverka mjölkens bearbetningsegenskaper, smak, textur, vävnadstillstånd, fysikalisk-kemiska indikatorer eller hygienindikatorer.
Stödjande bestämmelser
Jordbruksministeriets "Feed Ingredient Catalog" innehåller uttryckligen det relevanta DHA-mikroalgpulvret och anger krav på vomskyddsteknik. De antioxidantkomponenter som används är tillåtna föremål som anges i jordbruksministeriets "Catalog of Feed Additive Varieties."
Utvecklingsprocessen för naturlig DHA-råmjölk
För det första kan vilken välutrustad mjölkgård som helst producera naturlig DHA-råmjölk. Produktionsprocessen omfattar följande aspekter:
- Upphandling och kvalitetsanalys av inkapslat mikroalgpulver och relaterade fodertillsatser (i enlighet med nationella krav och produktionsföretagets kvalitetsstandarder).
- Relativt fixerat märke och modell av kraftfoder för lakterande kor som används på gården.
- Foderförblandning: Blandning av det inkapslade mikroalgpulvret med konventionellt koncentrerat foder med hjälp av foderblandningsutrustning.
- Hantering före utfodring: Införandet av en ny råvara kommer oundvikligen att påverka fodrets övergripande smak och konsistens. Därför kan en förmatningsperiod planeras, som vanligtvis varar i en månad och delas upp i fyra steg per vecka. Under denna period kan andelen mikroalgpulver i fodret gradvis ökas, vilket gör att korna kan anpassa sig till den nya råvaran.
Därefter börjar övervakningen av DHA-halten i den obehandlade mjölken efter två veckors förmatning. Gaskromatografi används för att analysera och testa DHA-halten i den obehandlade mjölken. Det är viktigt att skicka proverna för testning så snart som möjligt efter provtagningen och säkerställa en enhetlig blandning av proverna under förbehandlingen. Eftersom separation av mjölkfett är vanligt i obehandlad mjölk kan det orsaka betydande fluktuationer i testdata. För att visa utfodringseffekten kan flera DHA-testningar utföras på den obehandlade mjölken före utfodring.
Slutligen, efter förmatningsperioden, går den in i det kvantitativa utfodringsstadiet och DHA-halten i den råa mjölken övervakas två gånger i månaden. Det är viktigt att ägna särskild uppmärksamhet åt provtagning och testning av DHA-innehållet i den råa mjölken efter justering av kobesättningen för att observera eventuella fluktuationer.
De viktigaste tekniska punkterna i utvecklingen av naturligaDHAobehandlad mjölk ska upprätta en rimlig försöksplan före utfodring före utfodringsperioden och strikt följa formuleringssammansättningen som utformats i planen för utfodring. Detta möjliggör en smidig och snabb övergång till det konstanta matningsstadiet. Under förutfodringsperioden måste utfodringspersonalen ägna särskild uppmärksamhet åt kornas fysiologiska prestanda under utfodringsprocessen efter att ha tillsatt den nya råvaran till foderformeln. Detta inkluderar övervakning av deras foderintag, mentala tillstånd och fysikalisk-kemiska data relaterade till mjölkproduktion. Om några onormala tillstånd uppstår, bör utfodringen av den nya råvaran omedelbart avbrytas. I det konstanta matningsstadiet är det nödvändigt att regelbundet sammanfatta indikatorerna för den råa mjölken och analysera resultaten.
HSF Biotech Schizochytrium sp DHA pulver foderkvalitet
HSF Biotech är ett företag som är specialiserat på forskning och utveckling av näringsprodukter som härrör från Schizochytrium sp. Företaget har framgångsrikt utvecklat ett högkvalitativt DHA-pulver av foderkvalitet tillverkat av Schizochytrium sp. Detta pulver är en utmärkt källa till DHA, som är ett viktigt näringsämne för djurens tillväxt och utveckling.
HSF Biotech använder avancerad odlingsteknik för att säkerställa Schizochytrium sp. produktion av biomassa. Den skördade biomassan bearbetas sedan noggrant för att extraherasDHA-rik olja, som vidarebearbetas till ett högkoncentrerat DHA-pulver.
Det foderklassade DHA-pulvret som produceras av HSF Biotech har ett högt näringsvärde och är lämpligt för användning i djurfoder, inklusive fjäderfäfoder, vattenfoder och husdjursfoder. Det ger ett bekvämt och kostnadseffektivt sätt att komplettera djurkost medDHA, främja sund tillväxt, immunitet och allmänt välbefinnande.
I dagens samhälle eftersträvar människor i allt högre grad godare och mer näringsrik mat samtidigt som de står inför utarmningen av naturresurser. Det är förutsägbart att mikroalger kommer att spela en allt viktigare roll i djurfoder och så småningom inta en framträdande position i försörjningskedjan för mänsklig mat.
Vill du få GRATIS PROVER, vänligen kontakta våra specialister påsales@healthfulbio.com.