Karotenoider översikt
Karotenoider är en grupp viktiga naturliga pigment. De kan delas in i två kategorier baserat på deras kemiska struktur. En kategori består av karotenoider som bara innehåller kol och väte, inklusive -karoten, -karoten, lykopen och andra. Den andra kategorin omfattar karotenoider som förutom kol och väte också innehåller syre. Exempel på dessa syrehaltiga derivat av karotenoider är lutein, zeaxantin och kryptoxantin.
Karotenoider som -karoten och -karoten kan fungera som prekursorer för vitamin A. Å andra sidan kan karotenoider som t.ex.lutein, lykopen och zeaxantininte har vitamin A-aktivitet. Men de har fått stor uppmärksamhet de senaste åren på grund av deras antioxidantegenskaper, kardiovaskulära skyddande effekter och fördelar för ögon- och hudhälsa.
Luteins struktur och egenskaper
Molekylformeln förluteinär C40H56O2 och dess molekylvikt är 568,87. Luteinmonomerer har en molekylstruktur som består av en lång polyenkedja med 40 kolatomer, innehållande nio konjugerade dubbelbindningar och fyra metylgrupper. De två ändarna av kolkedjan är två olika xantofyllringar (den ena är en -xantofyllring och den andra är en ε-xantofyllring). Luteinmolekyler har tre kirala kolatomer, så teoretiskt kan det finnas åtta enantiomerer. Dessutom har lutein flera kol-kol-dubbelbindningar, som teoretiskt sett var och en kan ha cis- och trans-isomerer, så lutein kan existera i ett stort antal cis-trans-isomerer, bland vilka all-trans-isomerer är de vanligaste. Omättnaden av luteinmolekylstrukturen gör den relativt instabil och inte resistent mot ljus, värme och syre.
Lutein i människokroppen: matsmältning, absorption, metabolism och biotillgänglighet
1. Matsmältning, absorption och metabolism
Efter att maten smälts i magen frigörs lutein och bildar lipidmiceller genom att kombineras med andra lipider. När de kommer in i tunntarmen genomgår dessa lipidmiceller emulgering med hjälp av galla och bildar blandade miceller. Överföringen av lutein till blandade miceller påverkas av olika faktorer, inklusive dess molekylära struktur, pH-värde, lipidkoncentrationen i gallan och fetthalten i kosten. En liten mängd lutein kan också komma in i protein- eller lipidstrukturer såsom liposomer och vesiklar.
Blandade miceller och liposomer tas upp av passiv diffusion och lipidtransportörer på det intestinala epitelcellsmembranet, såsom SR-BI, CD36 och NPC1L1, och går in i enterocyterna i duodenum. Lutein inkorporeras sedan i kylomikroner och transporteras in i blodomloppet via portvenen eller genom lymfsystemet. I blodomloppet binder lutein till plasmalipoproteiner och transporteras och lagras därefter i olika vävnader.
Karotenoider med låg polaritet, såsom -karoten, binder främst till lågdensitetslipoproteiner (LDL), medan lutein och zeaxantin, som har högre polaritet, främst binder till högdensitetslipoproteiner (HDL). Dessutom deltar vissa proteiner, såsom karotenoidbindande proteiner som steroidogent akut regulatoriskt protein, albumin och laktoglobulin, i transporten av lutein. Bindningsförmågan hos albumin och laktoglobulin är dock relativt svag.
2. Biotillgängligheten av lutein kan påverkas av olika faktorer, inklusive matens natur och konsistens, tillagnings- och bearbetningsmetoder, fettintag och interaktioner med andra näringsämnen, såväl som värdrelaterade faktorer som ålder, kön och genetiska variationer.
Mineraler kan potentiellt påverka biotillgängligheten av lutein. Till exempel kan kalcium och magnesium hämma bildningen av blandade miceller, medan natriumjoner kan störa bildningen av blandade miceller innehållande lutein. Värme, tryck eller enzymatisk behandling kan förbättra frisättningen av lutein från matrisen och därigenom öka dess biotillgänglighet.
Måttliga mängder fett i kosten är fördelaktigt för matsmältningen och absorptionen av lutein. Olika karotenoider och andra fettlösliga komponenter kan interagera eller konkurrera med lutein under absorptionsprocessen. Det kan till exempel finnas konkurrens mellanLuteinoch -karotenabsorption vid intag av kosttillskott eller grönsaker. Men när spädbarn konsumerar modersmjölksersättning, verkar lutein förbättra absorptionen av -karoten.
De huvudsakliga biologiska funktionerna för lutein är följande
1. Utgör makulära pigment och skyddar mot blått ljus och oxidativ skada.Luteinär karakteristisk för dess distribution och ackumulering i ögat, särskilt i gula fläcken, där den effektivt absorberar och filtrerar blått ljus med hög energi och skyddar ögonen från skador orsakade av blått ljus. Lutein fungerar också som en antioxidant, släcker singletsyre och fångar fria syreradikaler, och förhindrar därigenom skador på celler och vävnader orsakade av oxidativ stress.
2. Förbättring av neurologiska funktioner
Studier har visat att lutein kan förbättra intercellulär kommunikation mellan gliaceller och neuroner i nervsystemet genom att förbättra gap junction-kommunikationen. Det finns också bevis som tyder på att koncentrationen avLuteini näthinnan fungerar som en markör för luteinkoncentrationen i hjärnan, vilket kan förbättra det visuella motoriska systemets funktionalitet och förbättra den övergripande kognitionen, språkinlärningsförmågan och den verkställande funktionen hos människor.
De fysiologiska funktionerna av lutein hos spädbarn och för tidigt födda barn
Perioden från 0 till 6 månader är en kritisk period för utvecklingen av spädbarns ögon, och spädbarns ögon är mer mottagliga för skador från blått ljus. Dessutom är förmågan att kontrollera blodflödet i näthinnan hos spädbarn inte fullt utvecklad, och överdriven syretillförsel till näthinnan kan leda till oxidativ stress och skada på näthinnan. Gula fläcken i näthinnan är ett avgörande område för att ta emot visuella stimuli. Som huvudpigmentet i gula fläcken,Luteinkan skydda synnerven mot skador från blått ljus och oxidativ stress, vilket främjar en sund utveckling av ögonen hos spädbarn.
Aktuell status för luteintillämpning i modersmjölksersättning
För spädbarn som uteslutande ammas är bröstmjölk den enda källan till lutein. Men i vissa speciella situationer där exklusiv amning inte är möjlig är det viktigt att se till att ingredienserna i modersmjölksersättning är så lika bröstmjölk som möjligt. Studier har visat att spädbarn som matas med formel utan lutein har betydligt lägre nivåer av lutein i kroppen jämfört med spädbarn som ammas. Det uppskattas att mängden lutein som tillsätts till modersmjölksersättning måste vara fyra gånger högre än nivån i bröstmjölk för att uppnå samma nivå av lutein i plasman hos spädbarn som får modersmjölksersättning. För att säkerställa att spädbarn som matas med modersmjölksersättning också får tillräckliga mängder lutein, tillåter många länder och regioner tillsats av lutein till modersmjölksersättning för spädbarn och småbarn.
Men hittills finns det mycket lite data om nivåerna eller mängderna av lutein som tillsätts till modersmjölksersättning i Kina. Luteins fysiologiska funktioner hos spädbarn och nödvändigheten av att lägga till det i formeln har inte fått tillräcklig uppmärksamhet, så endast ett fåtal märken har introducerat modersmjölksersättning med tillsatt lutein på marknaden. Stabiliteten hos lutein som läggs till formeln påverkas av flera faktorer, såsom bearbetningsteknik, bearbetningstemperatur, arten av själva luteinråvaran, påverkan av andra komponenter i formeln samt lagringstid och temperatur.
HSF Biotech producerar lutein/luteinester: en viktig komponent i modersmjölksersättning
HSF Biotech är en ledande tillverkare av kosttillskott, och en av deras mest populära produkter är Lutein/Lutein Ester.Detta tillägg kommer i olika specifikationer och används ofta i modersmjölksersättning på grund av dess många hälsofördelar för små barn.
Lutein/Lutein Esterhar förmågan att förbättra visuell utveckling, stödja immunförsvaret, skydda hjärnan och förbättra hudens hälsa vilket gör det till ett viktigt näringsämne för små barn. Genom att införliva detta tillskott i sina formler säkerställer HSF Biotech att spädbarn får de nödvändiga näringsämnena för optimal tillväxt och utveckling, vilket bidrar till deras övergripande välbefinnande.
Vill du få GRATIS PROVER, vänligen kontakta våra specialister påsales@healthfulbio.com.