MCTkan hjälpa till med aptitkontrollen via deras mättande egenskaper. De mättande egenskaperna hos MCT involverar flera förabsorberande och postabsorberande mekanismer.
För det första framstår MCT som en tunn, ljusgul, klar och luktfri olja, med en nästan neutral eller lite intetsägande smak, medan MCFA kännetecknas av en lukt av get och stark bitterhet. Denna motbjudande kvalitet är extremt stark, som en koncentration 0,1% gör en måltid olämplig som livsmedel. Dessa smaklighetsegenskaper är viktiga determinanter för matningsbeteendet hos en individ, i synnerhet mättnad.
Den mättande effekten av dessa två triglycerider verkar vara relaterad till deras kaloriinnehåll snarare än till kedjelängd.
Dessutom stimulerar intag av MCT som en bolus inte sammandragning av gallblåsan eller höjer plasmakolecystokininnivån (CCK) på det sätt på vilket det sker efter LCT -intag. Denna magavslappning av MCT är inte tillräcklig för att inducera mättnad; därför sker den näringsinducerade gastriska avslappningen genom andra mekanismer än CCK.
Enligt forskning hämmar MCT gastrinstimulerad magsyrasekretion, men mindre än LCT. Sammantaget har det fastställts att de mättande effekterna av ett fett beror på fettsyrakedjelängden och dessutom att CCK: s och gastrinstimulerade magsyras roll är liten.
Postabsorberande egenskaper hos MCT, inklusive hepatisk exponering för fettsyror, kan leda till större beta-oxidation i levern än efter LCT-intag. Förbättrad beta-oxidation kan i sin tur leda till ökad mättnad. Således kan MCT -konsumtion i tillräckliga mängder på lång sikt leda till minskat kaloriintag och följaktligen minskad kroppsvikt och fett.
Intag av en MCT-innehållande lunch resulterade i mindre mat som konsumeras vid middagen jämfört med de andra icke-MCT-innehållande måltiderna, vilket indikerar att MCT har en högre mättnadseffekt än andra fetter och kolhydrater. Denna ökade mättnad kan också bero på större fettoxidation efter MCT -luncherna.