Är sojalecitin värt att komplettera?

Sojabönor är inte bara rika på vegetabiliska proteiner och oljor, utan innehåller också biologiskt aktiva ämnen som är fördelaktiga för människokroppen, såsom sojalecitin, sojaoligosackarider, sojaisoflavoner, sojaaktiva peptider, sojasaponiner, etc. Med näringens framsteg och medicin, sjukvårdsfunktionerna hos dessa funktionella ingredienser på människokroppen förstås ytterligare.

Sojabönlecitinär en av biprodukterna vid avsmutsning av raffinerad sojabönolja, och dess innehåll i råolja är cirka 1,2 till 3,2 %. Sojabönlecitin inkluderar huvudsakligen lecitin (cirka 34,2 %), cefalin (cirka 19,7 %), inositolfosfolipid (cirka 16,0 %), fosfatidylserin (cirka 15,8 %), fosfatidinsyra (cirka 3,6 %) och andra (fosfolipider) cirka 10,7 %)

Sojalecitin har en stark emulgerande, vätande och dispergerande effekt. Det spelar en viktig roll för att främja fettomsättningen i kroppen, skydda levern, nervsystemets utveckling och motstå oxidativ skada i kroppen.

Emulgering

Sojalecitin är ett naturligt emulgeringsmedel som kan förhindra avlagring av kolesterol på blodkärlens inre väggar och ta bort några av avlagringarna, hålla dem suspenderade och främja blodcirkulationen. När fosfolipider i plasma är för låga ökar förhållandet mellan kolesterol och lecitin, och kolesterolavlagring orsakar åderförkalkning, så fosfolipider har anti-hyperkolesterolemieffekter.

Komponenter i cellbiofilmer

Fosfolipider är det grundläggande skelettet i fosfolipiddubbelskiktet av biologiska membran såsom cellmembran, kärnmembran och mitokondriella membran. De är också huvudkomponenterna i olika lipoproteiner. Fosfolipider innehåller en stor mängd omättade fettsyror, som kan förbättra härdningen av cellmembranen, skydda och återställa åldrande celler och fördröja åldrandet.

Effekter på nervsystemet

Fosfolipider är viktiga komponenter i nervsystemet. Sojalecitin kommer att producera kolin, glycerofosfolipider och fettsyror efter hydrolys. Kolin fortsätter att omvandlas till acetylkolin, en viktig signalsubstans i kroppen. Därför kan sojabönslecitin förbättra kroppens neurokemiska funktioner och hjärnfunktioner, bromsa degenerationen och döden av hjärnceller och förbättra minnet.

Kosttillskott

Sojalecitin har godkänts för användning av FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO), Världshälsoorganisationen (WHO), USA, Japan, Australien och andra länder. I Kina används sojabönlecitin i stor utsträckning som en funktionell faktor i olika kosttillskott.

Minska blodfetter och förhindra åderförkalkning. Onormal lipidmetabolism i blodet leder till lipidavlagring på blodkärlsväggen. När fettet i blodplättar och röda blodkroppar ökar koagulationsfunktionen kan hyperlipidemi som hyperkolesterolemi och hypertriglyceridemi uppstå. Kolesterolnedfall orsakar åderförkalkning.

Lecitin är ett effektivt emulgeringsmedel som kan emulgera lipider i blodet till partiklar och minska nivåerna av totalt kolesterol, totala triglycerider och LDL-kolesterol i blodet. Fosfolipider innehåller omättade fettsyror och kolesterol för att bilda kolesterolestrar, som minskar kolesterolavlagringen och förhindrar åderförkalkning.

Det skyddar helt leverceller, främjar aktivering och regenerering av leverceller, förbättrar leverfunktionen och är effektivt för att förebygga och behandla leversjukdomar, särskilt fettlever.

Fosfolipider är också användbara för att förbättra neurasteni och lindra symtom på neurologiska störningar. Lecitinet i maten smälts och absorberas av kroppen för att frigöra kolin, som skickas till hjärnan tillsammans med blodcirkulationssystemet för att främja hjärnans vitalitet och förbättra minnet.

Matannonssatsningar

Inom livsmedelsindustrin används sojalecitin vanligtvis för att förbättra emulgering och antioxidantegenskaper, minska viskositeten och används också för att kombinera med stärkelse och protein för att förbättra matens fysiska egenskaper.

Sojalecitin tillsätts som emulgeringsmedel till margarin, kola, choklad och mjölkdrycker. Förutom den emulgerande effekten av lecitin i margarin, spelar lecitin också en antioxidant och stabiliserande roll, vilket förbättrar gräddens bredbarhet. Att tillsätta sojalecitin, som står för {{0}}.2 till 1 % av den totala fetthalten, till kolan kan hjälpa till att blanda socker, fett och vatten jämnt och förhindra hal, grynig etc. Som en emulgeringsmedel i chokladproduktion (tillsatsmängden är 0,3~0,5%), det kan öka chokladens mjukhet och sprödhet, minska viskositeten avsevärt, utöka bearbetningstemperaturintervallet och förhindra att choklad frostar. Lecitin tillsätts mjölkdrycker för att emulgera, tjockna, stabilisera och förhindra skiktning.

Att tillsätta sojalecitin till frysta mejeriprodukter som t.ex. glass kan förbättra glassuppslamningens skummande egenskaper, bilda fina och stabila bubblor och öka glassens expansionshastighet. Samtidigt görs de iskristaller som produceras när glassen fryses små, vilket förhindrar att laktos omkristalliseras och slipas under förvaringen av glassen, vilket ger glassen en delikat konsistens.

Lecitin kan också användas i stor utsträckning i bakningsprocessen av bröd, kex, pannkakor och kakor. Lecitin fuktar snabbt materialet och minskar blandningstiden; det hjälper till att stabilisera emulsionen; det förbättrar degens lufthållande egenskaper och ökar brödets volym; det fungerar som ett separeringsmedel för att göra produkten snabb och ren att avlägsnas från formen.

Att spraya lecitin på ytan av pulverprodukter som mjölkpulver kan snabbt återupplösas och återdispergera det, vilket avsevärt förbättrar den omedelbara lösligheten av pulverformiga produkter. Lecitin kan också användas som en antioxidant, vilket avsevärt kan förbättra antioxidantegenskaperna hos rapsolja, solrosolja och sojaolja.

Fodertillsatser

Sojalecitin kan främja djurens tillväxt. Som en högenergifodertillsats tillsätts den ofta till kosten för att öka energikoncentrationen i kosten, och därigenom öka hastigheten för viktökning och förbättra foderomvandlingshastigheten. Studier har visat att utfodring av fosfolipider till avvanda smågrisar kan främja fettanvändning, stimulera aptiten, främja tillväxt och minska dödlighet och missbildningar hos unga djur. Att lägga till det i foder för vuxna djur kan förbättra fodrets smaklighet, minska djurets konsumtion av metionin och kolin, förbättra proteinutnyttjandet, lindra stress och förkorta slakttiden.

Tillsats av sojalecitin kan förbättra motståndskraften mot djursjukdomar. Fosfolipider från sojabönor reglerar cellmembranets funktion, ändrar cellmembranens fluiditet, permeabilitet, receptorfunktion och membranbunden enzymaktivitet och förbättrar makrofagernas och lymfocyternas funktioner och förbättrar därigenom immunfunktionen. Linolensyran i sojalecitin kan effektivt reglera produktionen av arakidonsyra, leukotriener och prostaglandiner, påskynda antikroppsproduktionen och minska inflammatoriska reaktioner och minska ackumuleringen av ketonkroppar i levern.

Därför kan sojabönfosfolipider förbättra kroppens immunitet och förbättra sjukdomsresistensen och överlevnadsgraden för boskap och fjäderfä.

Att tillsätta sojalecitin till foder kan också förbättra kvaliteten på animaliska produkter. Sojabönlecitin innehåller en stor mängd fleromättade fettsyror som linolsyra och linolensyra, vilket kan främja den normala metabolismen av fett, bryta ner, smälta och absorbera överskott av kolesterol, öka mängden magert kött och öka innehållet av dessa två essentiella fettsyror i kött.

HSF Biotech är en professionell tillverkare av sojalecitin och sojalecitinvätska.HSF är utrustad med modern produktionsutrustning, följer vetenskapliga produktionsprocesser, producerar strikt enligt internationella produktionstekniska standarder och ger kunderna högpresterande och högkvalitativt sojalecitin med utmärkt service.

For more details, please contact us: Email: sales@healthfulbio.com

Whatsapp: +86 18992720900