Gurkmeja är liksom ingefära en växt av ingefärafamiljen. Gurkmejan vi äter är ett gyllene pulver från växtens rot. Den är bitter och stickande i smaken, men så populär att den har blivit mer och mer populär de senaste åren.
Curcumin har effekten av att lindra akne på huden och har en god effekt för att ta bort akne och eliminera akne. Den har starka antioxidanter och anti-aging effekter. Den blekande effekten är bra, det är 80 gånger arbutin. Curcumin är fototoxiskt och kan användas som en kraftfull ljuskänslighet vid antimikrobiell terapi.
In vitro-studier har visat att curcumin aktiverat av blått ljus kan öka antalet fria syreradikaler i celler, störa permeabiliteten hos bakteriecellsmembran och i slutändan leda till att S. aureus dör.
Aldrig hört talas om denna ingrediens? Men jag slår vad om att du har ätit, för gurkmeja är kärningrediensen i curry, och den gul-orange glada färgen på curry kommer från gurkmeja.
Även om du kanske inte tror det, har roten till denna lilla växt bevisats i flera vetenskapliga studier för att förbättra artros, fetma, hjärtsjukdomar, diabetes, leverskador och antiinflammatorisk och antiseptisk!
Om du också är nyfiken på gurkmeja, låt oss lära känna denna unika ingrediens idag.
Gurkmeja - en gyllene ört med en lång historia
En lång historia
Gurkmeja (haldi på hindi) är en gyllene ört med en lång historia. Den tidigaste användningen av gurkmeja går tillbaka till den forntida indiske läkaren Sushruta, som rekommenderade gurkmejasalvan för att bota matförgiftning. Under de följande åren kom kryddan in i Kina, Afrika och Jamaica. Gurkmeja har använts av forntida helare och religiösa ledare och har sakta tagit sig in i västvärlden.
För bröllop
Gurkmeja tros vara förknippad med andlig renhet och fertilitet. Av denna anledning används det i hinduiska bröllop för att rena och välsigna nygifta par. Brudparet klistrades på sina ansikten och på sina kroppar under ceremonin och tvättades sedan av innan bröllopet. Det tros ta bort negativa känslor från sinnet, kroppen och själen.
Med sin ljusa gyllene nyans är gurkmeja förknippad med den antika solguden, huvudfokus för traditionell hinduisk tro. Gula plagg är också gjorda av denna färgglada krydda, vilket återspeglar andan hos Krishna, som ofta bar gula plagg.
Vad är skillnaden mellan gurkmeja och curcumin?
Du har säkert hört talas om de fantastiska hälsofördelarna med gurkmeja. Kallas ibland "fattigmanssaffran", det är en ödmjuk krydda som har gjort det till den stora tiden.
Men det är svårt att läsa om denna supermat utan att snubbla över ordet "curcumin". Som en av de viktigaste föreningarna av gurkmeja – med en mängd hälsofördelar att starta upp – kan det tyckas som om det här smarta näringsämnet hamnar i rampljuset. Men vad är curcumin? Varför är det så speciellt? Och viktigast av allt, vilka är fördelarna med Curcumin
Curcumin är ett näringsämne som utvinns ur gurkmeja, och vi kan få cirka 5 g curcumin från per 100 g gurkmeja. Liksom allicin är det inte ett viktigt näringsämne för kroppen, men det kan hämma bakterietillväxt och bekämpa inflammation.
Historien om gurkmeja som används för att läka matförgiftning
Curcumin är ett antiseptiskt medel, och i kombination med sin goda vän vitlök kommer det halva arbetet med dubbla resultat. När mat är felaktigt fryst och sedan tinad upprepade gånger, kan sporer av Bacillus cereus gro i maten, vilket gör att personen som äter den kräks och får diarré.
Till exempel, när skaldjur inte är helt tillagade eller ordentligt marinerade, kan bakterierna Parahaemolyticus komma ut och orsaka problem.
År 1950, i Osaka, Japan, orsakade ett utbrott av matförgiftning orsakad av parahemolsackarid svår buksmärta efter att människor åt felaktigt bearbetad torkad sill. 272 patienter bekräftades ha blivit förgiftade, varav 20 dog.
Också eftersom bakterier finns överallt, vill ett team av forskare från Indien hitta billiga, lättillgängliga steriliserande livsmedel.
Efter kemiska tester fann de att en 5% koncentration av gurkmejaextrakt i kombination med vitlöksextrakt kan hämma tillväxten av en mängd olika bakterier, inklusive Bacillus cereus och B. parapsilos. Båda dessa ingredienser finns i curry.
Curcumin har fördelar av antiinflammatoriska
Dessutom har curcumin visat sig lindra inflammatoriska tillstånd som reumatoid artrit.
En studie vid University of Arizona visade att utfodring av curcumin till möss effektivt hämmade artrit och till och med ledskador hos möss. Mekanismen här är att curcumin hämmar ett protein hos möss som initierar inflammation, NF-KB. Dessutom fann Wuhan University Central South Hospital att curcumin kan behandla ulcerös kolit genom att hämma NF-KB.
Curcumin har fördelar mot depression
Curcumin har visat något lovande vid behandling av depression. I en kontrollerad studie randomiserades 60 personer med depression i tre grupper.
En grupp tog Prozac, en annan grupp tog 1 gram curcumin och den tredje gruppen tog både Prozac och curcumin. Efter 6 veckor hade curcumin lett till förbättringar liknande de för Prozac. Gruppen som tog både Prozac och curcumin klarade sig bäst.
Enligt denna lilla studie är curcumin lika effektivt som ett antidepressivt medel. Depression är också kopplat till minskade nivåer av BDNF och en krympande hippocampus, ett hjärnområde med en roll i inlärning och minne. Curcumin kan hjälpa till att öka BDNF-nivåerna, vilket potentiellt kan vända några av dessa förändringar.
För mer information, vänligen kontakta oss:
E-post:sales@healthfulbio.com
Whatsapp: +86 18992720900