Vad gör betakaroten?

-Karotinär en karotenoid och en orangegul fettlöslig förening. Dess namn kommer från det latinska ordet för morot och det tillhör familjen av naturliga kemikalier (som karoten eller karotenoider). Det finns i stora mängder i växter, vilket ger frukt och grönsaker en rik gul och orange färg.

-Karoten används också som färgämne i livsmedel (som margarin). -Karoten är en antioxidant, känd som en källa till vitamin A, en viktig aktiv substans för mänskliga fysiologiska funktioner och ett oumbärligt näringsämne för att upprätthålla människors hälsa.

info-612-408

-Karoten: Skillnaden mellan naturligt och syntetiskt

-Karoten kan framställas med tre metoder: kemisk syntes, växtextraktion och mikrobiell jäsning. Enligt olika produktionsmetoder kan den delas in i två kategorier: kemiskt syntetiserad -karoten och naturlig -karoten.

Eftersom naturligt karoten har god fysiologisk aktivitet är dess pris dubbelt så högt som för kemikalier. Tidigare användes artificiellt syntetiserat karoten mestadels i livsmedel, kosmetika och hälsoprodukter. Med den kontinuerliga utvecklingen av toxikologi och analytisk teknologi har studier visat att: även om renheten av kemiskt syntetiserad karoten är relativt hög och produktionskostnaden är låg, blandas produkten lätt med en liten mängd giftiga kemikalier, vilket kan orsaka kromosomer. mutationer och cancerframkallande effekter, och absorptionseffekten är för dålig jämfört med naturligt -karoten;medan naturligt -karoten har bättre antioxidanteffekter och inte innehåller skadliga ämnen, så eftersom människors förståelse fortsätter att förbättras, kommer naturligt extraherat -karoten att ta initiativet på marknaden.

Vanliga typer av -karotenprodukter

Produkt	Specifikation	Typ	Ansökan
- Karotenpulver	96%	Fint pulver	Kosttillskott, mat och dryck, djurfoder m.m.
- Karotenoljesuspension	20%/30%	Oljefjädring	Softgel kapslar, Oljeformprodukter
Mikroinkapslad - Karotenpulver	10%/20%	Kallt vattenlösligt & pärlor	Fast dryck, tabletter, Hårda kapslar

Eftersom den rena produkten i allmänhet lätt oxideras, är 30 % oljesuspension den vanligaste. Dessutom är den vattenlösliga produkten lätt att använda och används därför i drycker.

Fysiologiska effekter av betakaroten

En säker källa till vitamin A

Ren betakaroten är en mörkorange kristall med en metallisk lyster. Det är olösligt i vatten men lösligt i organiska lösningsmedel. I kroppen kan det omvandlas till två molekyler av vitamin A genom oxygenas (beta-karoten-15,15′-oxygenas) i tarmslemhinnan eller levern. Betakaroten är rik på mat och anses därför vara den främsta källan till vitamin A för människokroppen. Eftersom överdrivet intag av vitamin A kan orsaka toxicitet, kommer människokroppen bara att omvandla betakaroten till vitamin A när det behövs, vilket gör betakaroten till en säker källa till vitamin A.

Håll dina ögon friska

En kost rik på betakaroten och andra karotenoider kan minska risken för åldersrelaterad makuladegeneration (AMD) med upp till 35 %. Betakaroten kan också hjälpa till att hålla hornhinnan (ögats yta) frisk och fuktig, vilket optimerar ögonhälsan. Vitamin A kan hjälpa till att optimera mörkerseende eller svagt ljus eftersom det hjälper ögat att omvandla ljus till signaler som skickas till hjärnan. Som en kraftfull antioxidant hjälper betakaroten till att minska oxidativ stress på ögonen orsakad av blått ljus och UV-strålning från enhetens skärmar. Vitamin A stärker immunförsvaret och hjälper till att minska ögoninflammationer och risken för ögoninfektioner.

Skydda hudens hälsa

Betakaroten och andra karotenoider kan också hjälpa till att upprätthålla hudens allmänna hälsa genom att skydda den från ultravioletta (UV) strålar och föroreningar. Eftersom UV-exponering kan orsaka åldrande av huden, kan fördelarna med betakaroten hålla huden frisk.

Gör immunförsvaret friskare

Betakaroten kan minska oxidativ skada på immunceller och främja produktionen av vissa interleukiner för att spela en immunmodulerande funktion. Bendichs in vitro-experiment fann att efter att möss tagit betakaroten förstärktes svaret från splenocyter på mitogener, bland vilka reaktiviteten hos T-lymfocyter mot concanavalin A förbättrades signifikant; Tomita et al. bevisat att betakaroten förbättrar lymfocyternas immunfunktion.

Det är värt att notera att i det dagliga livet kan konsumenter konsumera livsmedel som innehåller karotenoider (främst betakaroten och lykopen). Det rekommenderas att vuxna tar 6mg-15mg betakaroten per dag för att kompensera för näringsklyftan i kroppen. Eftersom betakaroten är fettlösligt bör det tas med mat för att säkerställa absorptionen.

Användningsområden för -karoten

-karoten har ett brett användningsområde inom många områden:

Livsmedelsindustrin:

Livsmedelstillsatser och näringsförstärkare: -karoten används i stor utsträckning i vanliga livsmedel på grund av dess goda färgegenskaper, stabilitet och näringsförstärkande funktioner. Den kan ge mat med gul, orangeröd och andra färger och är särskilt lämplig för barnmat. Samtidigt kan -karoten också användas som näringsförstärkare för att ge antioxidant- och immunförstärkande effekter.

Användningsområde: modulerad mjölk, smaksatt fermenterad mjölk, ostanaloger, feta desserter, konserverad frukt, sylt, kanderad frukt, torkade grönsaker, inlagda grönsaker, godis, snabbris- och mjölprodukter, tillagade köttprodukter, etc. I GB 2760, omfattningen användningen av -karoten har utökats till beredda köttprodukter (rått kött med tillsatta konditionerande ingredienser).

Användningsgräns: Till exempel är den maximala användningen i modulerad mjölk 1 g/kg, och den maximala användningen i godis är 0,5 g/kg, etc.

Dryckesindustrin:

-karoten kan ge drycker med idealisk färg och smak, vilket ökar produktens attraktivitet och kvalitet.

Godis- och chokladindustrin:

Att tillsätta -karoten till godis och choklad kan förbättra färgen och smaken på produkten och öka produktens mervärde.

Sjukvårdsprodukter industri:

-karoten har antioxidantegenskaper och kan tillsättas i hälsoprodukter för att förbättra produktens hälsoeffekter.

Kosmetikindustrin:

-karoten kan användas som ett naturligt pigment i kosmetika för att ge perfekt hudfärg och glans.

Foderindustri:

-karoten, som en fodertillsats, kan också förbättra djurens immunitet och förbättra foderutnyttjandet.

Läkemedelsindustrin:

-karoten, som en föregångare till vitamin A, hjälper till att upprätthålla cellhälsan i epitelvävnad, förhindrar senil grå starr och förbättrar hjärt-kärlsjukdomar.