L-karnitinär en naturligt förekommande aminosyrestruktur som kroppen producerar. Det transporterar fettsyror till dina celler för att bearbetas för energi. L-karnitin är mycket fuktkänsligt, vilket gör det svårt att stabilisera i olika doseringsformer.
L-karnitin är erkänt av World Obesity Federation som det säkraste tillskottet för att gå ner i vikt. Med funktioner som fettförbränning, viktkontroll och trötthetsbekämpning finns L-karnitin i stor utsträckning i barnmat, sportnäring, näringsförstärkare &; kosttillskott, fodertillsatser, etc.
Animaliska produkter som kött, fisk, fjäderfä och mjölk är de bästa källorna till L-karnitin. Rött kött har en av de högsta koncentrationerna.
Karnitin är en kvaternär ammoniumförening involverad i metabolismen hos de flesta däggdjur, växter och vissa bakterier. Till stöd för energimetabolism transporterar karnitin långkedjiga fettsyror till mitokondrier för att oxideras för energiproduktion, och deltar också i att ta bort ämnen från ämnesomsättningen från celler. Med tanke på dess viktiga metaboliska roller är karnitin koncentrerat i vävnader som skelett- och hjärtmuskel som metaboliserar fettsyror som energikälla. Friska individer, inklusive strikta vegetarianer, syntetiserar tillräckligt med L-karnitin in vivo för att inte kräva tillskott.
L-karnitin existerar som en av två stereoisomerer (de två enantiomererna d-karnitin (S-(+)-) och l-karnitin (R-(-)-)). Båda är biologiskt aktiva, men endast l-karnitin förekommer naturligt i djur, och d-karnitin är giftigt eftersom det hämmar aktiviteten hos l-formen. Vid rumstemperatur är rent karnitin ett vitt pulver och en vattenlöslig zwitterion med låg toxicitet. Beroende på aminosyror extraherades karnitin först från köttextrakt 1905, vilket ledde till dess namn från latin," caro/carnis" eller kött.
Vissa individer med genetiska eller medicinska störningar (till exempel prematura barn) kan inte producera tillräckligt med karnitin, vilket kräver kosttillskott.