Tokoferolär ett hydrolysat av E-vitamin (Ve). De naturliga tokoferolerna är alla d-tokoferol (d-tokoferol). Den har 8 isomers som α, β, Υ och δ. Tocopherol har den starkaste aktiviteten. D-blandade tokoferolkoncentratet som används som antioxidant är en blandning av olika isomerer av naturlig tokoferol. Tokoferol är en naturlig oljelöslig antioxidant som för närvarande massproduceras. Det har ett brett utbud av tillämpningar i helmjölkspulver, smör eller margarin, köttprodukter, bearbetade vattenprodukter, torkade grönsaker, fruktjuicedrycker, frysta livsmedel och bekvämlighetsmat, särskilt tokoferoler som barnmat, botande livsmedel, berikade livsmedel etc. Antioxidanterna och näringsbefästningarna är viktigare.
