1.MCThar en snabb matsmältning. Triglycerider emulgeras huvudsakligen till små kolloidala droppar i tunntarmen genom verkan av gallsyror; Under verkan av pankreaslipas hydrolyseras det i två molekyler fettsyror och en molekyl glycerolmonoester, som sedan absorberas av tarmepitelceller.
På grund av den starka hydrofiliciteten hos triglycerider med medellång kedja är de bildade emulgerade kolloidala dropparna mindre och mindre emulgeringsmedel (dvs. gallsyror) krävs, så hydrolysreaktion är mer sannolikt att inträffa. Med andra ord smälts triglycerider med medellång kedja snabbare än långkedjiga triglycerider.
2. MCT har också en snabb absorption. Mellankedjiga fettsyror kan absorberas direkt från tarmepitelceller på bara några minuter och sedan komma in i blodcirkulationen genom leverportalen. Långkedjiga fettsyror måste åter kombineras med glycerol för att bilda triglycerider i tarmepitelceller och sedan bilda chylepartiklar med apolipoprotein, fosfolipid och kolesterol och sedan komma in i blodcirkulationen genom lymfsystemet. Det tar 3 ~ 4 timmar att slutföra. Därför absorberar triglycerider med medellång kedja snabbare än långkedjiga triglycerider och är ett näringsämne som snabbt kan ge energi.
3. vad mer kan MCT generera energi snabbt. I lever- och muskelvävnad utförs katabolismen av fettsyror i mitokondrier i celler. Till skillnad från långkedjiga fettsyror kan fettsyror med medellånga kedjor komma in i mitokondrier utan transport av L-karnitinsystem. Med andra ord är deras katabolism inte begränsad av L-karnitin-pendelsystemet.
Som ett resultat är medelkedjiga fettsyror mer benägna att oxidera än långkedjiga fettsyror, som kan ge värmeenergi när som helst och inte är lätt att lagra. Eftersom kedjan av medellånga fettsyror är relativt kort kan de dessutom inte användas som strukturmaterial för adipocyter innan den metaboliska reaktionen av förlängande kolkedja inträffar.
Till exempel är triglycerid (MCT) huvudfunktion i mjölk att snabbt och direkt absorberas av barnet och snabbt komplettera energi, vilket är mycket viktigt för för tidigt födda barn, spädbarn med svag tarmsmältning eller spädbarn med diarré och undernäring nyligen . Till skillnad från vanligt långkedjigt fett kommer inte MCT att lagras i kroppen, vilket leder till fetma hos barnet &.