Erytritolär ett naturligt sockeralkohol bulk sötningsmedel med {{0}} kalorier och 0 energi. Det finns i en mängd olika frukter och fermenterade livsmedel som vindruvor, meloner, svamp, sojasås, ost, vin och öl.
Användning av erytritol
1. Hälsovårdsprodukter industri
Erytritol kan tillfredsställa konsumenternas entusiasm för lågkaloriprodukter, viktminskningsprodukter och viktminskningsprodukter. När erytritol används i hälsoprodukter kan högintensiva sötningsmedel som sukralos, aspartam och neotam tillsättas i lämplig mängd, vilket kan minska kalorierna med cirka 50 procent och effektivt hämma kaloriintaget hos överviktiga patienter.
Eftersom erytritol har god sötma och god formbarhet, kan det blandas och pressas med funktionella ämnen i läkemedel och hälsoprodukter under vattenfria förhållanden för att maskera bitterheten och sammandragningen av funktionella ämnen. Erytritol är ett bra smak- och hjälpämne för läkemedels- och näringsindustrin. Det kan göras till olika doseringsformer såsom avkoksbitar, pulver, granulat och kapslar.
2. Konfektyr
Användningen av erytritol i godis har följande fördelar:
Naturligt kalorifri
Anti-karies och sockerfri (lämplig för personer med högt blodsocker)
Hög tolerans, inte lätt att absorbera fukt, lätt att packa
Produktionsprocessen är i princip densamma som den traditionella processen, men handläggningstiden kan förkortas.
Det är osannolikt att Maillard-reaktioner inträffar.
Den blir sällan brun eller bryts ner, vilket gör den idealisk för fuktig mat som tuggummi och godis.
3. Mejeri- och dryckesindustrin
Att lägga till en viss koncentration av erytritol till fermenterade mejeriprodukter kan lämpligen förlänga produktens hållbarhet. Genom att använda den endotermiska effekten när erytritol löses upp (upplösningsvärmen är -43kal/g), kan fasta pulverdrycker produceras i kylförvaring.
Användningen av erytritol i produktionen av alkoholhaltiga drycker med lågt kaloriinnehåll kan minska alkohollukten och den sensoriska stimuleringen av alkoholhaltiga drycker, förbättra kvaliteten på destillerad sprit och vin och förbättra produkternas naturliga smak.