Maltitol pulver

Maltitol pulverär en disackarid som produceras genom nedbrytning av stärkelse, vanligtvis från spannmål eller sötpotatis. Dess vetenskapliga namn är 4-0-a-glukopyranosyl-D-sorbitol. Strukturellt innehåller maltos två glukosmolekyler sammanlänkade genom en bindning. Maltos hydreras för att bli maltitol, som består av glukos- och sorbitolmolekyler sammanlänkade.

Det är ett mångsidigt och naturligt framställt sötningsmedel som erbjuder ett skuldfritt alternativ till traditionellt socker. Maltitolpulver kommer från majs- eller vetestärkelse och ger en liknande smak och konsistens som socker men med betydligt färre kalorier. Det används ofta i olika mat- och dryckstillämpningar som bakverk, choklad, godis och sockerfria produkter.

En av de viktigaste fördelarna med detta pulver är dess låga glykemiska index, vilket gör det lämpligt för individer som behöver hantera sina blodsockernivåer. Det ger en långsammare frisättning av glukos till blodomloppet, vilket resulterar i en mer kontrollerad och gradvis ökning av blodsockret jämfört med vanligt socker.

Förutom att vara ett diabetikervänligt sötningsmedel erbjuder pulvret även tandvänliga egenskaper. Det är icke-kariogent, vilket betyder att det inte bidrar till karies som socker gör. Detta gör det till ett populärt val för munvårdsprodukter, inklusive sockerfritt tuggummi och godis. Maltitolpulver ger en söt smak med minimal inverkan på blodsockernivåer och tandhälsa, vilket gör det till ett utmärkt alternativ för dem som söker hälsosammare alternativ. Njut av sötman utan att kompromissa med smaken med maltitolpulver.

HSF Biotech Specifikationer

Kemiska och fysikaliska egenskaper

1. Stabilitet

Rent maltitolpulver är färglös och transparent kristall, stabil mot värme och syra. Eftersom det inte finns några fria karbonylgrupper i maltitolstrukturen sker ingen Maillard-reaktion under livsmedelsbearbetning. Även om det värms upp tillsammans med aminosyror och proteiner kommer det inte att orsaka Maillard-reaktion.

2. Löslighet

Maltitol är lättlösligt i vatten, olösligt i metanol och etanol, olösligt i kloroform och etylacetat. Maltitols löslighet i vatten är lägre än sackaros vid 20 grader och högre än sackaros över 30 grader. Flytande maltitol är mer lösligt i vatten än kristallint maltitol.

3. Sötma

Sötman hos kristallint maltitol är cirka 80 procent -90 procent av sackaros, och sötman hos flytande maltitol är cirka 60 procent av sackaros, med en mjuk och icke-irriterande smak.

4. Hygroskopicitet

Maltitol har en anmärkningsvärd hygroskopicitet och kan användas som fuktbevarande medel för olika livsmedel eller för att förhindra kristallisering av sackaros.

5. Viskositet

Viskositeten för vattenhaltig maltitollösning är lägre än för sackaros eller vattenhaltig sackaros-glukoslösning, vilket kommer att påverka de reologiska egenskaperna hos livsmedelsråvaror under bearbetningen.

Funktioner avMaltitol pulver

1. Energivärdet är lågt.

2. Det kommer inte att orsaka fluktuationer i blodsockret.

3. Inte kariogent.

4. Främja absorptionen av kalcium.

5. Ät med fett för att förhindra att kroppen går upp i vikt.

6. Främja matsmältning och absorption och näringssyntes

Ansökningar

Maltitolpulver har ett brett utbud av applikationer inom olika industrier. Några vanliga applikationer inkluderar:

1. Mat och dryck: Det används ofta som sockerersättning i mat- och dryckesprodukter, såsom bakverk, choklad, glass, sylt, gelé och konfektyr. Det ger en liknande sötma som socker, vilket gör det möjligt att skapa produkter med reducerad sockerhalt eller sockerfria produkter.

2. Läkemedel: Pulvret används i farmaceutiska formuleringar som ett hjälpämne eller fyllmedel i tabletter, kapslar och sirap. Det hjälper till att förbättra smaken och munkänslan hos läkemedel, särskilt de som kräver sötma utan användning av socker.

3. Munvårdsprodukter: På grund av dess icke-kariogena egenskaper, finns det vanligtvis i sockerfria tuggummin, mynta och pastiller. Det ger sötma utan att främja karies, vilket gör det till en idealisk ingrediens för munvårdsprodukter.

4. Kosmetika och personlig vård: Pulvret finns i vissa kosmetiska och personliga vårdprodukter, inklusive läppbalsam, tandkräm, munvatten och hudkrämer. Det fungerar som ett fuktbevarande medel, hjälper till att behålla fukt och förbättra konsistensen.

5. Nutraceuticals: Det används i produktionen av nutraceuticals och kosttillskott. Det fungerar som ett sötningsmedel, vilket gör det möjligt för tillverkare att skapa näringsprodukter som är fria från socker eller lågt socker samtidigt som smak och smaklighet bibehålls.

6. Veterinärprodukter: Vissa djurfoder och veterinärprodukter innehåller detta pulver som sötningsmedel eller smakämne. Det kan förbättra smaken och attraktionskraften hos husdjursgodis och samtidigt minimera inverkan på blodsockernivåerna.

Lagring

Produkten kan förvaras i 36 månader i den oöppnade originalförpackningen. Den ska förvaras i en väl tillsluten behållare borta från fukt och direkt solljus.

Paket

Förpackad i 25 kg/påse.

Fabriksöversikt

Populära Taggar: maltitolpulver, Kina, fabrik, tillverkare, leverantör, producent, grossist, köp, pris, bulk, bäst, till salu